Различни видове тестване на мантията

Прясна бадемова паста

Състав: - 5,5 с.л. брашно - 1 пилешко яйце - 1 супена лъжица. вода - 2 ч.л. сол.

видове

Смесете купа с вода, яйца и сол и разбийте добре тази смес с вилица или метла. Пресейте 3,5 с.л. брашно в дълбоки ястия, направете ви и въведете яйчната маса. Внимателно смесете всичко, като преместите разхлабената съставка в кръг с дървена шпатула или лъжица.

Ако тестото е достатъчно дебело, прехвърлете на набрашнена маса. След това го омесете интензивно и изпъвайте редовно ръцете си, за да оформите плоска торта и я сгънете четири пъти като вестник. Прекарайте поне 15 минути, изсипвайки от време на време брашно. Оформете топката и я поставете под кърпа или полиетилен за 40 минути, след това отново месете и започнете да подготвяте мантията.

Тестени изделия с дрожди за манти

Съставки: - 4 с.л. брашно - 1 ч. л. без суха дрожди отгоре - 2 с. л. вода - 2 с.л. растително масло, - 0,5 ts. захар и сол.

Разтворете маята в 4 с.л. топла вода, добавете захар и останалата вода. Комбинирайте пресятото брашно със сол, напълнете с течността, долейте загрятото растително масло и замесете тестото. Покрийте с чиста кърпа и прекарайте половин час на топло място.