Етикетирането на хранителните стойности е задължително в KonsumentWenster Hessen
Когато пазарувате за храна, хранителната информация е важна помощ за потребителите, които търсят балансирана диета или които трябва да спазват определена диета.
Доброволната хранителна информация вече е задължителна в целия ЕС. Дори ако хранителната информация вече трябваше да се чете доброволно на много хранителни опаковки, преди това се изискваше само в определени случаи. Това включваше реклама с определена хранителна стойност или свойство като „без захар“ или „богата на витамин С“.
Дори ако има много опаковки за храни или специално свойство като "без захар" или "богато на витамин С".
От 13 декември 2016 г. на опаковката вече трябва да има седем различни хранителни стойности. Това законово предписано хранително етикетиране се прилага в целия ЕС, както и при пазаруване на храни в Интернет.
Най-важната задължителна информация: "Големите 7"
Етикетирането на хранителните стойности е регламентирано в Регламента на ЕС за информация за храните (LIMV). Хранителната информация трябва да се отнася до 100 грама или 100 милилитра и да се дава в таблична форма.
Задължителната информация, така наречената "Голяма 7", включва
- Калорична стойност/енергийно съдържание
- дебел
- Наситените мазнини
- въглехидрати
- захар
- протеин
- сол
С тези 7 хранителни стойности също е позволено да се посочи какъв процент от препоръчителното дневно количество се съдържа в храната. Тази информация дава на потребителя по-добро разбиране на съставките на тази храна и може да я планира по-добре в личната си диета.
Доброволно етикетиране
Производителите на храни често предоставят допълнителна информация. Те включват:
- Мононенаситени и полиненаситени мастни киселини
- Поливалентни алкохоли (заместители на захарта като сорбитол)
- Сила
- Фибри
- Витамини
- Минерали
Има специални правила за определяне на витамини и минерали. Те могат да бъдат посочени само ако се съдържат в значителни количества. Това означава, че най-малко 15 процента от препоръчителната дневна доза в 100 грама или 100 милилитра обикновено се абсорбира с храната. Поради тази причина трябва да се посочи процентът на витамини и минерали в препоръчителната дневна доза.
Има изключения от правилото?
Има някои храни, които не изискват етикетиране на хранителни стойности, например:
- Храна с една съставка
Това са храни, които се състоят само от една съставка или клас съставки. Това са например плодове, зеленчуци, ориз, брашно, ориз, билки, подправки, билкови и плодови чайове и напитки с над 1,2 процента алкохол. - Директни продажби от производителя до потребителя
Опакованите храни, които се продават директно от производителя в малки количества на потребителя - като бисквитки от сладкарница, не се нуждаят от етикетиране на хранителните стойности.
Етикетиране при пазаруване онлайн
Все повече потребители поръчват своите хранителни стоки в интернет. Тук също хранителната информация трябва да се прочете преди покупката от 13 декември 2016 г. Хранителната информация на отделните храни трябва да бъде поставена на ясно видимо място, например под формата на таблица или с отделен раздел.
Спецификация на алергени
14-те най-често срещани алергени трябва да бъдат ясно видими на етикета на ЕС от декември 2014 г.
14-те основни алергена са:
Зърна, съдържащи глутен, фъстъци, соя, лупина, ядки, целина, горчица, сусам, ракообразни, риба, мекотели (напр. Миди), яйца, мляко (включително лактоза), серен диоксид/сулфити (посочва се от 10 милиграма на килограм или литър)
Етикетирането на алергени се отнася не само за пакетирани храни, но и за насипни стоки като колбаси в месарските или печени изделия в пекарната.
Между другото: може ли здравна информация да се отпечатва върху храни?
Производителите на храни биха искали да рекламират положителни хранителни свойства като „с високо съдържание на фибри“ или „с ниско съдържание на мазнини“ в дадена храна. Европейската комисия предвижда в т. Нар. Европейски регламент за здравни претенции кои твърдения за хранителна и свързана със здравето реклама са разрешени и кои не. В момента този положителен списък съдържа 250 елемента. Съответно е допустимо да се посочи значението на калция за здравите кости или на витамин С за имунната система.
Ако дадена храна се рекламира с твърдение, свързано с храненето или здравето, това всъщност трябва да е така. Например твърдението „ниско съдържание на мазнини“ в твърдите храни е разрешено само ако продуктът не съдържа повече от 3 грама мазнини на 100 грама.