Разцепеният грах за преоткриване
Дял:
В края на август говоря за разцепен грах, който също се нарича сух грах или раздробен грах (наполовина). Разделеният грах всъщност е грах, който е лишен от корите и изсушен.
Те отдавна са основната съставка на вкусната и традиционна грахова супа, но с течение на годините разнообразието от бобови растения, предлагани на пазара, за съжаление е довело до намаляване на популярността им.
Не се колебайте да ги въведете отново в менюто си, тъй като те осигуряват същите ползи като другите бобови растения: намаляват рисковете от сърдечно-съдови заболявания и рак на дебелото черво, допринасят за по-добър контрол на кръвната захар и диабет и насърчават ситостта, както и здравето на червата.
Хранителна стойност
Порция 175 ml варен грах осигурява 171 калории, 12 g протеин, 4 g фибри и 0,4 g обща мазнина. Те също така съдържат витамини от група В, фолат, калций, желязо, манган, мед, фосфор, магнезий, калий и цинк. Следователно това е храна, богата на протеини и ниско съдържание на мазнини, която може перфектно да замести месото в чинията ви.!
За да увеличите скоростта на усвояване на желязо от сух нарязан грах, просто придружете ястието с храна, която осигурява източник на витамин С.
Ръководство за покупка
Независимо дали ще ги изберете зелени или жълти, цели или нацепени, уверете се, че разделеният ви грах е без пукнатини и не е смачкан.
Също така изтъквам, че ще можете да намерите на пазара брашно от жълт грах или зелен грах.
Запазване
Съхранявайте сухия грах в херметически затворен съд далеч от влага и топлина. Когато се приготвят, те ще държат около четири дни в хладилника и шест месеца във фризера.