Разбиране на кормата отвъд въглехидратите - Fodmapedia
Цяла програма !
Исках да разбера малко по-добре какви са fodmaps на практика. И всъщност трябваше да се върна назад и да разбера основите на храненето, за да постигна това. Обяснявам ви !
Знаех, че fodmaps са въглехидрати и разбрах съкращението „fodmap“, но точното му значение беше неясно, за да бъда честен.
"Fodmap" е измислен термин, който обединява зад съкращението въглехидратите, които ни правят Ferment: Олигозахариди, дизохариди, Монозахариди и олиоли (" AT "Of fodmap съответства на" и "на английски).
Конкретно, какво е дизахарид или полиол? Защо за фуражните карти се казва, че са въглехидрати с къса верига ?
Ако разгледаме подробно семейството на въглехидратите, хранителните карти не се открояват ясно:
Така че копах! Опитвам се да ви дам ясно резюме:
Хранителни вещества
Нека започнем, като видим къде въглехидратите се вписват в храненето. Ето основните семейства хранителни вещества:
- Макронутриенти (хранителни вещества, от които тялото се нуждае в големи количества)
- Протеин
- Липиди или мазнини (мастни киселини, наситени или ненаситени, холестерол и др.)
- Въглехидрати
- Микронутриенти (необходими в по-малки количества)
- Витамини (A, E, D ...)
- Минерални соли
- Макроелементи (калций, магнезий, фосфор и др.)
- Микроелементи (желязо, флуор, йод и др.)
Нека да влезем в детайлите на въглехидратите
Може би знаете, че хранителните карти са въглехидрати, но конкретно, какво е тяхното място сред многото въглехидрати ?
Основните семейства въглехидрати са:
- The монозахариди, съставен от единичен захарид или въглехидрат, ако опростим, където намираме фруктоза .
- Полиолите (сорбитол, манитол, ксилитол и др.) Са производни на монозахаридите.