Разберете всичко за реалния прием на протеини на спирулина
Съставът му е уникален в света: в спирулината протеините представляват между 50 и 70% от сухото тегло, тоест почти двойно повече соята, която е вторият най-известен източник, и 3 пъти повече от месото. Съдържа всички основни аминокиселини, включително сярните аминокиселини метионин и цистеин и разклонени аминокиселини (левцин, изолевцин и валин).
Поради това е хранителна добавка, препоръчвана за хора, страдащи от дефицит на протеини и за спортисти, желаещи да развият мускулната си маса.
Състав на спирулина
Спирулина съдържа предимно растителни протеини, които са много полезни за спортисти. За тези, които обичат бодибилдинга, спирулината е особено показана.
Съдържа ли наистина спирулина много протеини? ?
Ако консумирате 10 g спирулина на ден с 60% съдържание на протеин, отговаряте на 20% от средните нужди за мъж от 75 kg и 14% за спортист.
Препоръките, дадени от AFSSA, показват препоръчителен хранителен прием (ANC) от 0,83 g на килограм на ден за възрастни или 62 g на ден за 75-килограмов мъж. За спортисти AFSSA препоръчва до 1,2 g на килограм на ден.
За жените нуждите са по-малки, но се увеличават за бременни или кърмещи жени.
Що се отнася до съдържанието на протеини, спирулината е кралицата според таблицата на хранителния състав Ciqual 2012, изготвена от Националната агенция за безопасност на храните, околната среда и здравето при работа (Anses).
Чрез групиране на определени храни по видове, получаваме следната класификация по съдържание на протеини: спирулина води точно зад годен за консумация желатин (получен чрез къпане на костите и кожата на прасетата и други говеда в солна киселина за период от деня).
| Хранителен желатин | 87% |
| Спирулина | 55% до 70% |
| Бакпулвер | 48% |
| Соя | 37% |
| Нори | 19 до 47% |
| Царевица | 28% |
| Ементал, Грюер, Томе | 28% |
| Леща за готвене | 24% |
| Зелен боб | 21% |
| Месо (като цяло) | 15-20% |
| Риби (като цяло) | 15% |
| Ядки и семена | 8% до 17% |
| Зърнени храни | 7% до 17% |
| Ядливи насекоми | 5% до 21% |
Така че „Да“, съдържанието на протеин в спирулина е много високо в сравнение с други храни, което го прави отлична хранителна добавка. За да спечели мускулна маса, спирулината трябва да придружава други храни, богати на протеини.
Не забравяйте, че бионаличността на протеините, съдържащи се в варени храни, е с 50% по-ниска от бионаличността на суровите храни. С други думи, имате нужда от два пъти повече варени протеини от суровите протеини за същото количество протеин, усвоен от тялото.
За сравнение: варена пържола от 100 g с 15% протеин осигурява 7,5 g протеин, реално усвоен от тялото, или еквивалент на 10 g спирулина.
Полезна ли е спирулина за протеинова диета ?
Като част от протеинова диета, спирулината, много богата на минерали и витамини, е много практична добавка за осигуряване на тялото на основните хранителни вещества, които класическата протеинова диета (месо, суроватка ...) не съдържа.