Разберете основните принципи на диетата Seignalet
Диетата Seignalet: какво е това ?
За да разберем напълно режима на Сеньялет, трябва да помним кой беше този господин. Бивш жител на болниците в Монпелие, пионер в трансплантацията на органи и тъкани, той ръководи лабораторията за хистосъвместимост в Монпелие в продължение на 30 години, докато провежда изследвания върху диетата. През 1985 г. той твърди, че ревматоидният артрит, нелечимо заболяване с неизвестен произход, може ефективно да бъде излекуван с една проста диета. Неговите статии за храненето, макар и научно аргументирани и потвърдени от клиничния успех, бяха отхвърлени от комисиите по четене на специализирани медицински списания. Заключението му е поразително: повечето съвременни хронични заболявания се предизвикват от съвременната диета. Една проста диета може да помогне. Съвременната диета би нарушила нормалното функциониране на тънките черва, като накара молекулите на храната и бактериите от чревната флора да навлязат в тялото, което от своя страна се нарушава. Според д-р Сейнялет тези многобройни хранителни и бактериални молекули са първите, отговорни за 90% от заболяванията.
Как действа диетата Seignalet ?
Диетата Seignalet изключва храни, чиято молекулярна структура, неподходяща или денатурирана, се оказва несмилаема за голяма част от населението. Г-н Seignalet счита по-специално, че зърнените култури и животинското мляко са твърде вездесъщи в нашето ежедневие. Те трябва да бъдат заменени от немутирали зърнени храни и млечни продукти с еквиваленти (кокосово мляко и др.)