Рататуй (френски патладжан еднократен курс)

Патладжанът и тиквичките се измиват, нарязват се на тънки филийки (патладжан с дебелина 1 см и тиквички с дебелина 5 мм) и леко се осоляват, след което се оставят да престоят. След 30 минути, когато горчивият вкус се разтвори, изплакнете зеленчуците с вода и избършете на сухо с хартия.

еднократен

Пасирайте нарязания лук в загрято олио, след това добавете счукания чесън, патладжана, тиквичките и чушките на кубчета. Върху нея поръсете щипка сол и черен пипер и след това пригответе на пара. След 10 минути добавете обелените, нарязани на кубчета домати (хвърлете доматите за момент във вряща вода, след което кората може лесно да се отлепи с нож) и варете, докато омекне под капак.