Рататуй - френска рецепта за печено гърне - Джина Брадеа
Рататуй - рецепта за френски печени саксии (рататуи, яхния), вкусна рецепта на гладно, която съчетава сладостта на пресните зеленчуци с тази на билките от Прованс. Писмена и видео рецепта.
Рецепта, която е много лесна за приготвяне, идеална за сервиране както на празнични ястия, така и на прости, само със семейството. Външният вид на тенджерата е много специален, начинът на поставяне на зеленчуците и цветът на доматения сок придават специален вид на тази рецепта.
В моя блог ще намерите други рецепти, поне толкова прости и вкусни:
Какви съставки използваме за рецептата на рататуй?
- 2 малки патладжана
- 1-2 тиквички
- 3-4 домата
- 1-2 чушки
- 1 голяма глава лук
- сол
- доматен сок от ½ кг домати или готов доматен сок
- пипер
- 2-3 скилидки чесън
- 1-2 чаени лъжички смес от билки в Прованс (мащерка, риган, босилек, розмарин, мащерка)
- 1-2 супени лъжици зехтин
Как да приготвим рецептата за рататуй, френски саксии във фурната
Можете да прочетете рецептата, написана по-долу или да намерите видео рецептата по-долу.
Избираме зеленчуци с приблизително еднаква дебелина, нарязваме ги на тънки филийки, около 2-3 милиметра. Нарежете тиквичките, след това патладжана, доматите, чушката, лука.
Поръсете чаена лъжичка патладжанова сол, половин чаена лъжичка патладжан върху тиквата, след което разбъркайте добре.
Поръсете малко сол върху лука. Оставете зеленчуците да престоят така половин час, за да омекнат.
Изсипете доматения сок в тавата, която ще поставим във фурната. В соса добавете чаена лъжичка сол, чесън, чаена лъжичка мащерка, чаена лъжичка риган, чаена лъжичка черен пипер и няколко листа босилек, които начупваме. Можете да намерите рецептата за доматен сок тук .
Смесете соса много добре, за да стане всичко еднородно.
Започваме да поставяме зеленчуците на слоеве. Поставяме резен от всеки зеленчук от всеки зеленчук, докато изчерпаме всички. Вижте по-долу как трябва да се поставят зеленчуците рататуй.
Поръсете отгоре няколко билки от Прованс и супена лъжица зехтин.
Покрийте тавата с алуминиево фолио и я поставете във фурната при температура 220 градуса по Целзий, оставете във фурната за 30-40 минути.
След това време проверете зеленчуците и отстранете фолиото и оставете зеленчуците да покафенеят отново.
Проверете внимателно дали всички зеленчуци са добре проникнати и извадете тавата от фурната. Храната ни е готова! 🙂
Получих вкусен рататуй, смес от зеленчуци, със сладко-кисел доматен сос и с вкуса, придаден от аромата на подправките.
Просто, бързо и вкусно! Рецепта на гладно, с много специален вкус.
Можете да видите видео рецептата по-долу:
Рецепти на Gina Bradea »Хранителни рецепти» Храна на гладно »Рататуй - френска рецепта за печено гърне