Рататуй; една тенджера; с ориз и кайма; да преправя всичко там; лятото

Регистриран диетолог-диетолог

  • Ориз (сурово тегло): 400гр
  • Тиквички: 1,2 кг (две средни)
  • Патладжан: 400g (един до два малки)
  • Пипер (зелен или червен .): 1 до 2
  • Доматена каша: 200гр
  • Доматена паста: 2 супени лъжици, разредени в 500 ml вода
  • Домати: 2
  • Кайма говеждо: 500гр
  • Зехтин: 10 g (1 супена лъжица)
  • Лук: 100g (2 хубави лука)
  • чесън: 2 скилидки
  • Подправка: Куркума, черен пипер, билки от Прованс (2 супени лъжици), сол
    една

1. Обелете лука и чесъна, смилайте ги. Загрейте олиото в голяма тенджера. Задушете нарязания лук до златисто кафяво. Добавете каймата. Оставете за 5 минути на умерен огън. Смесете редовно.

2. Измийте тиквичките и патладжаните и грубо ги нарежете на кубчета: оставете настрана. Нарежете чушката наполовина, сърцевината и нарежете на ивици. Резерв.