Растително къри с кнедли - изключително меко за деца (веган)
Приносът "Зеленчуково къри" е създаден в сътрудничество с Бургис и съдържа реклама
Обичам фюжън кухнята. Комбинирането на международни ястия с регионални съставки е феноменално. Испанска тортила с кнедли, Балсамов оцет, приготвен от плодове, зелени аспержи с манго в студени летни рулца или вкусни кнедли в къри.
Защо не комбинирате пресни съставки от региона с международни ястия - това е специално вкусово изживяване.
Като семейство наистина обичаме бързо зеленчуково къри. Накълцайте малко зеленчуци, запържете ги, деглазирайте с кокосово мляко и оставете да къкри още малко. Вместо сладки картофи или ориз има просто малки кнедли - подложка за кухня - fusion kitchen par excellence.
Бургис - специалистът по кнедли
Семейният бизнес Burgis от Neumark в Горна Пфалц съществува повече от 90 години. През 30-те години обаче те не започват с кнедли, а с консервирани гъби и боровинки в чаши.
По време на икономическото чудо през 60-те години се търсят алтернативи за производство. Тогава прабаба на днешните управляващи директори, Кристина Дитмайр и Тимо Бъргър, имаше блестяща идея: полуготово тесто за кнедли. Защото дилемата по това време беше да извадиш кнедли на масата в неделния обяд. Защото и ти трябваше да отидеш на църква. Следователно суровото, замразено тесто за кнедли беше голяма помощ за всяка домакиня. Защото трябваше да се добавят само варени картофи и от тях да се оформят кнедли. Елиминира се най-трудоемката стъпка на белене, настъргване и пресоване на картофа.
Бургис е много привързан към дома. При производството се използват само регионални, баварски картофи.
През 2013 г. Бургис влезе в бизнеса на Октоберфест, така да се каже. Междувременно Бургис доставя голям брой ресторантьори на Октоберфест - защото доставката без опаковка е особено важен фактор тук.
Обхватът
The Продуктовата гама фон Бургис е страхотен. В допълнение към тестото за кнедли (баварско тесто за кнедли, тесто за кнедли по франконски, сурови кнедли, тесто за полу и половина, копринени кнедли), има и предварително оформени и предварително опаковани кнедли. И тук изборът е огромен: кнедли в неделя, кнедли на фестивала, кнедли от Октоберфест, кнедли с хляб, кнедли с гевреци, кнедли от спанак или моите кнедли лино, използвани тук в къри.
Растително къри с кнедли - изключително меко за деца
Много обичам да готвя вкусно зеленчуково къри. Всъщност можете да използвате точно това, което зеленчуците трябва да се консумират. Червен пипер, тиквички, карфиол, броколи, боб и др. Са особено подходящи.
С времето за подготовка за нарязване на зеленчуци на малки парченца, това къри е на масата за малко под 30 минути. И повярвайте ми - всеки може да направи толкова бързо зеленчуково къри.
Кърито също работи в пикантната версия
Разбира се, не е нужно да приготвяте зеленчуковото къри в този „мек вариант“. Съпругът ми, аз и дъщеря ми харесваме много горещо. Ето защо отделям порция за сина си и след това добавям малко чили паста или хабанеро чили на прах (дозирайте много внимателно!). Пресни люти чушки или люти чушки също са възможни, но трябва да ги задушите от самото начало. Преди по-нататъшното заточване е важно първо да опитате дали вече не е достатъчно остър.
За съжаление децата ми изобщо не обичат джинджифил, куркума или кориандър - така че тези съставки не се използват в семейната версия.
Вместо ориз или сладки картофи, можете да използвате и кнедли
Знам, разбира се, че версията със зеленчуково къри и кнедли е малко луда. Но както споменахме по-горе, мисля, че тази кухня на фюжън е абсолютно страхотна.
Тъй като кнедлите вече са готови и трябва да се запекат за кратко паралелно, кърито отнема много по-малко време, отколкото ако, например, I Би готвил сладки картофи. Защото докато кърито къкри на котлона в продължение на 15 минути, можете да претърсите кнедлите малко преди края на времето за готвене и да сервирате всичко заедно в края.
И така, скъпи мои ... опитайте мълниеносното зеленчуково къри с кнедли.