Растително хранене в CrossFit Jules Vogel
Жул Фогел участва в Zone.Fit Challenge от почти два месеца. В допълнение към специалния тренировъчен цикъл, предназначен да ви вкара във формата на живота ви, през това време много внимание се отделя на вашата диета. В днешната статия Жул споделя за растителната си диета и защо я е избрала.
Преди почти 6 години започнах експеримент от любопитство: веганство. По време на гладуването бях напълно веган в продължение на 40 дни и от един ден до следващия ядях месо, млечни продукти и други подобни. премахнато от менюто ми. Само след няколко дни намерих удоволствие от новата си диета и останах с нея в по-голямата си част и до днес.
Защо растително хранене?
Когато бях на 12 и 14 години, бях решил на етапи: ще стана вегетарианец. Родителите ми винаги готвеха много вегетарианска храна и по време на нашите фермерски празници разбрах, че месото не е продукт, който просто се предлага в супермаркета, а идва от истинско животно. Вече не исках да ям животните, които галех като дете и не разбирах защо кучетата се обичат и държат като домашни любимци, но прасетата се озовават в чинията. Разбира се, когато бях на 12 или 14, нямах представа за балансирана, вегетарианска диета и скоро трябваше да се боря с недостатъци. (Не е изненада, ако ядете меден хляб и спагети със зеленчуков сос). По здравословни причини бях принуден отново да ям малко месо и да отложа проекта си „Veggie“ до по-късна дата.
През 2014 г. дойде денят, в който реших да ям веган в продължение на 40 дни. Наистина ми хареса диетата - бях по-креативен с готвенето, чувствах се по-добре и в същото време се чувствах така, сякаш правя нещо за планетата и дивата природа. В началото подобреното ми познаване на тялото ме мотивира да се придържам към него, с течение на времето се появиха още причини. Междувременно околната среда, ниските емисии на CO2 и по-ниската консумация на вода са основни аргументи за мен.
На растителна основа vs. Веган
Не съм фен на етикетите и мисля, че има много по-голям смисъл да насърчаваме хората да ядат повече храни на растителна основа, отколкото да отидат изцяло вегански. Етикетите имат ограничения и никой не обича да се чувства ограничен.
Моят личен подход е да се нарека на растителна основа. Възхищавам се на всички, които не само ядат 100% веган, но и живеят веган, но намирам, че подходът не е идеално осъществим за мен. Имаме нужда от много милиони хора по света, които намаляват консумацията на месо, не малко, които правят всичко перфектно. Правя диетата си на 95% на растителна основа и определено на 100% вегетарианска. За щастие никога не ми липсваше месо и съм доволен от диетата си.
Яжте балансирани зеленчукови храни
Като спортист, разбира се, често се сблъсквам с въпроса: откъде си набавяте протеина? През годините се научих да се храня с много балансирана веганска диета и да достигам до 1,5-2g протеин/кг телесно тегло по-лесно, отколкото бихте си помислили. Включвам веган протеинови източници във всяко хранене и използвам веган протеинов прах. Тофу, бобови растения, паста от леща/грах, сейтан, но също така и овесени люспи, фъстъчено масло или зеленчуци осигуряват купища растителен протеин.
Благодарение на растителната диета, кръвните ми стойности са на върха, чувствам се жизнена, годна и мога да се представя добре в спорта.
Рецепта за вас:
Моята ежедневна каша:
- 60g нежни овесени люспи
- половин настъргана тиквичка
- 30g веган протеин на прах
- Подсладител по ваш избор
- вода
- Топинги по ваш избор
Смесете овесените ядки, настърганите тиквички, веган протеиновия прах и подсладителя в тенджера и покрийте с вода. Никога не измервам водата, но добавям още малко, ако е необходимо, когато течността се попие. Щом кашата е кремообразна и плътна, можете да я свалите от котлона и да я излеете в купата си.
Винаги заливам кашата си със замразени плодове, фъстъчено масло и канела.