Растителни протеини за хранене на планетата - Обсерватория за храни

хранене

Трябва ли да насърчаваме производството на растителни протеини в ущърб на животинските протеини? Консумирайте растения, вместо да ги храните на животни? Въпросът ще стане решаващ.

Тази реалност твърде често се пренебрегва: по-голямата част от световните селскостопански ресурси са посветени на храненето на селскостопански животни. По отношение на протеините, този подход е много скъп. Събраната световна селскостопанска продукция се оценява на около 10 милиарда тона (Цифри от 2008 г.). Произвежда 550 милиона тона протеини ... използвани като храна за животни.

Животинският протеин е лукс

Животните консумират 440 милиона тона растителен протеин, в сравнение със 110 милиона за хората. В замяна те осигуряват 90 милиона тона животински протеин: 60 милиона тона месо, 22 милиона тона мляко, 5,5 милиона тона яйца, 5,5 милиона тона, 2 милиона тона сирене).

Осъзнаваме, че животинският протеин е лукс. Необходими са около 10 килограма растителен протеин, за да се получи един килограм телешки или овнешки протеин (съотношение 10). За мляко, риба, пиле ... съотношението е 2,5 към 3. Средното е 5 килограма растителен протеин за един килограм животински протеин. Повечето от тези протеини идват от соя и пшеница.