Растителни протеини на прах ориз, грах, соя, коноп, което е по-добре
Общоприето е в колективния ум, че диетата им трябва да включва протеини по отношение на количеството, но и качеството.
Но това, което в крайна сметка определя качеството на протеина, независимо дали е от животински или растителен произход, твърда или на прах ?
Лесно ми кажете, количеството протеин на 100гр! Да, но не е достатъчно.
Има основно два критерия, по които да се преценява качеството на даден протеин: неговият бионаличност И неговият аминокиселинен профил:
- Бионаличността на протеин е мярка за стойността на протеина въз основа на нивото му на абсорбируемост, която обикновено се измерва с нивото на азот. Грубо казано, колкото повече протеин нашето тяло може да усвои, толкова повече то е в състояние да осигури синтеза на своите протеини.
- аминокиселинният профил: това е съставът на протеин в аминокиселините, градивните елементи на нашето тяло. Нашият интерес е да консумираме протеини, които съдържат аминокиселини, които телата ни не могат да произвеждат сами, наречени незаменими аминокиселини. Известно е, че протеиновите източници, които ги съдържат, са " пълноценни протеини" .
Когато тренираме с тежести, ние сме склонни да искаме повече незаменими аминокиселини, които помагат за изграждането на мускулите ни, ние ги наричаме BCAA (аминокиселини с разклонена верига или разклонени аминокиселини), тук говорим по-специално за левцин, който е от съществено значение за ролята му синтез на мускулни протеини.
Сега, когато имаме предвид какво прави качеството на един протеин, кои могат да бъдат най-добрите добавки на прах от растителен протеин ?
Най-добрият растителен протеин на прах
Най-известните видове веган протеин на прах са:
- соев протеин
- грахов протеин
- оризов протеин
- конопен протеин (към момента нямаме данни за този вид протеин на прах)
Всички могат да бъдат ефективни, и според научната литература, всички те са успели да покажат повишаване на маркерите за мускулен растеж доста ефективно, понякога дори толкова важно, колкото това, което мнозина считат за най-добрата протеинова добавка: суроватка (суроватъчен протеин).
Все още има малък недостатък, когато сравняваме растителни протеинови добавки с добрата стара суроватка, е че те изискват по-голяма доза, за да осигурят същото съдържание на левцин (за което говорихме в преамбюла).
Следователно суроватъчните протеини са по-плътни в левцина.