Растителни източници на желязо Монреал вегетарианска асоциация

Растителните източници на желязо са в изобилие, а веганската диета покрива всички наши нужди. За да се насърчи усвояването, се препоръчва да се консумират храни, богати на витамин С, по време на едно и също хранене.

За какво е желязото?

Желязото помага произвеждат червени кръвни клетки и пренасят кислород в кръвта. Действието му е от съществено значение в механизмите на клетъчното дишане и имунната система.

източници

Човешкото тяло естествено съдържа от 3 до 5 грама желязо, което до голяма степен се рециклира в затворена верига в нашето тяло. Естествените загуби (правила, десквамация, изпотяване и др.) Се компенсират от храната ни.

Какви са изискванията за желязо?

„Веганите не се нуждаят от желязо повече от другите хора. Има много източници на желязо в растителните храни и е лесно да се ядат няколко порции на ден. Витамин С насърчава усвояването на желязо, препоръчва се редовна консумация на сурови плодове и зеленчуци.