Растителни и естествени източници на желязо; Ligia Pop

Скъпи мои читатели, реших да се съсредоточа върху няколко публикации на прости теми, а именно, растителни източници на витамини, минерали и протеини. В днешния пост ще говорим за растителни източници на желязо, които могат да бъдат използвани много по-лесно от организма, отколкото синтетични варианти, които ще бъдат елиминирани незабавно в по-голямата си част, тъй като те се считат от тялото за чужди вещества.

„Желязото е основно хранително вещество за живите организми, необходимо за производството на хемоглобин (веществото, което придава червения цвят на кръвта), миоглобин (червеният пигмент в мускулите) и ензимите. Само 8 процента от общото количество погълнато желязо се абсорбира. В тялото на възрастен 75 кг обикновено има 4 g желязо. [...]

Желязото помага в процеса на растеж, повишава устойчивостта към болести, предотвратява умората, осигурява здрав цвят на кожата. [...] Враговете на асимилацията на желязо са фосфопротеините и солите на фитиновата киселина в пълнозърнестия продукт намаляват степента на асимилация. Прекомерните дози могат да навредят на децата. 3g е смъртоносно за двегодишно дете ", каза Ърл Миндел в книгата„ Vitamin Bible ".

Някои храни, които предотвратяват усвояването на желязото

Млечните продукти също намаляват усвояването на желязо в организма, според Нийл Барнард в книгата „Диета, която лекува диабет“ и той продължава „Най-здравословните източници на желязо са същите храни, които ще осигуряват калций: бобовите растения и зелените листни зеленчуци. Те са богати на желязо, но в специална форма, наречена не-хем желязо. Тялото усвоява тази форма на желязо много лесно, когато се нуждае от повече желязо, но желязото лесно се отстранява от тялото ви, когато достигнете нужната нужда. “
Дори пълнозърнестите храни пречат на усвояването на желязото и често предотвратяват неговото стабилизиране. Те също така премахват желязото от тялото, така че бъдете много внимателни. Ето защо в цивилизованите страни педиатрите не препоръчват бебешки зърнени храни, които започват да се разнообразяват, тъй като след безброй проучвания е доказано, че особено в тях зърнените култури опустошават и дават анемия, алергии и предотвратяват усвояването на други така необходими хранителни вещества.
Всяка форма на захар, дори естествената (фруктоза), пречи на усвояването на желязото.
Хлебни изделия
Препоръчва се за усвояване консумацията на качествени растителни протеини и добри мазнини, например от коноп или от прясно домашно сурово мляко.
Витамин С се препоръчва от естествени източници, като магданоз, киселец, лозя от ревен.
и т.н.

Как да коригираме дефицита на желязо?

Той повишава нивото на храни, които съдържат растително желязо, което осигурява висока абсорбция, заедно с растителни протеини и здравословни растителни мазнини, като конопено семе, ядки и семена като цяло, но консумирани умерено и варират от ден на ден. всеки ден.
Витамин С не се консумира едновременно с приема на добавка с желязо, въпреки че се препоръчва през последните години. Витамин С окислява желязото. Всъщност витамин С помага за усвояването на желязото, но само ако се консумира през деня, след като сутрин се приема добавката с желязо.
Ежедневната консумация на зелени сокове, богати на хлорофил, може да коригира голям дефицит на желязо само за 1-2 седмици.
Според ръководство, представено от Института по медицина на Академичната асоциация на науката, САЩ, възрастен се нуждае от около 14 милиграма желязо на ден и по искане на читателите, мислех да направя списък с естествени храни, богати на желязо, лесни за усвояване . Не забравяйте, че ако е свързано с говеда. С, желязото може да се абсорбира по-бързо.

Растителни източници на желязо

Сокове, богати на хлорофил, свързани с витамин С, като сок от кълнове, различни листа (тук е списък на годни за консумация листа) и някои ябълки. Рецепти могат да бъдат намерени в моите книги с рецепти, рецепти, които не могат да бъдат намерени на сайта или някои от онлайн готварската книга.
Семената от чиа съдържат 3 пъти повече желязо от спанака. Прочетете повече за тези чудотворни семена.
Сладките водорасли са растенията с най-голямо количество минерали в света, бързо разрешаващи всяко падане на желязо.
Пшеничен сок, богат както на витамини, така и на впечатляващи количества минерали, помага за елиминирането на тежки метали от кръвта и има изключителни пречистващи и лечебни свойства.
Семената от чиа съдържат 3 пъти повече желязо от спанака. Прочетете повече за чудодейните свойства на тези семена, точно тук.
Целите сусамови семена, освен че са богати на калций, имат и около 1,3 mg желязо в една супена лъжица семена. Чаша бадемово мляко, консумирана всеки ден или на всеки два дни, ще освежи тялото ви желязо.
За фурмите е известно, че те имат естествена доза желязо, лесно усвоима.
Микробите и издънките, особено люцерна и слънчоглед, освен изключителните си свойства и богатство на протеини, витамини и фибри, имат и значителна доза желязо.
Всички зелени листни растения са богати на желязо. Салата или смути могат да покрият ежедневните ви нужди от желязо.
Растение от зеле - в чаша има около 1,2 mg желязо
Спанак - една чаша има около 0,8 mg
На местно ниво копривата е добър източник на желязо.
Листа от глухарче - една чаша има около 1,7 mg
Магданоз - една чаша има около 3,7 mg
Спирулина е 58 пъти по-богата на желязо от порция суров спанак
Хлорелата съдържа 20 минерала и витамини в допълнение към всички изключителни свойства на тези синьо-зелени водорасли, както се наричат.
Други безопасни източници на желязо са: покълнали или изсушени тиквени семки, киноа, покълнала или варена леща, нар, цвекло.