Растителната диета намалява риска от диабет
Влияе ли диетата ни на здравето? Да. Може ли растителната диета да бъде полезна? Като цяло, да. Едно проучване показва, че хората, които консумират висок процент растителни храни, са по-малко склонни да развият диабет тип 2.
Дали вегетарианците и веганите живеят по-здравословно е доста противоречиво. Диетолозите смятат, че това зависи много от избора на храна. Всъщност вегетарианците и веганите често показват по-добри телесни стойности в проучванията. Но дали това наистина може да се отдаде само на диетата, остава неясно, защото веганите и вегетарианците почти винаги живеят по-здравословно като цяло: те почти не пушат, спортуват повече и често тежат по-малко.
Сега учените от Бостънския университет са оценили данни от 307 099 жени и мъже. По време на периода на наблюдение от две до 28 години са диагностицирани 23 544 нови случая на диабет тип 2. Те разграничиха два вида хранене: общата растителна диета, със здравословни растителни продукти (напр. Плодове, зеленчуци, пълнозърнести продукти, ядки, бобови растения), по-малко здравословни растителни продукти (напр. Картофи, бяло брашно, захар) и умерено количество месо са били консумирани. И здравословната диета на растителна основа, при която се ядат само продукти на растителна основа.
Оценката показа, че колкото повече се спазва изключително растителна диета, толкова по-малко вероятно е да се развие диабет тип 2. Намаляването на риска е между 23% и 30%.
Второ проучване носи донякъде диференцирани резултати. Медицински специалисти от Оксфордския университет са проследили 45 314 жени и мъже средно за 17,6 години. Те разделиха диетата си на обикновени месоядци (над 50 грама на ден), малки месоядци (по-малко от 50 грама на ден), ядящи риби (ядяха риба, но без друго месо) и вегетарианци и вегани (изобщо не консумират месо).
По време на периода на наблюдение са идентифицирани 1224 нови случая на диабет тип 2. В сравнение с обикновените месоядни, по-малко месоядни страдат с 37% по-малко, ядящите риба 53% и вегетарианците с 37% по-малко от диабет. Но ако се вземе предвид теглото на участниците в проучването, резултатът е малко по-различен: В сравнение с обикновените месоядни, по-малко месоядни се разболяват от диабет с 22%, рибоядните с 36% и вегетарианците с 31% по-рядко.
Лекарите го оценяват по следния начин: Теглото играе решаваща роля за вероятността от диабет тип 2. Вегетарианската или веган диета сама по себе си не носи никакви ползи за здравето.