Растителен или животински протеин Това е разликата; Какъв живот
По-добър или по-лош от растителния протеин е животинският протеин? Не само спортистите си задават този въпрос. В допълнение към мазнините и въглехидратите, протеините са макронутриенти и следователно са основните компоненти на нашата диета. Тези, които искат да се хранят съзнателно и балансирано, могат да покрият своите протеинови нужди от растителни или животински източници. Основната разлика е как тялото може да абсорбира протеините.
Протеини - градивните елементи на нашето тяло
Протеините са основните градивни елементи на нашето тяло. Те са важни за развитието и поддържането на телесните ни клетки, напр. Б. в мускулите и органите, но също така и за нашата имунна система и хормоналния ни баланс. Протеините също са вторичен източник на енергия в тялото. Това означава, че тялото ви използва протеини за производство на енергия, когато запасите от въглехидрати са празни.
Биологична стойност - разлика между животински и растителни протеини
Протеините се състоят от аминокиселини. В идеалния случай протеините в нашата храна трябва да се състоят от осемте незаменими аминокиселини, които изграждат човешкия протеин. Тогава тялото може да ги метаболизира особено лесно. В такива случаи говорим за протеини с висока биологична стойност. Тук се различават растителните и животинските протеини. Животинските протеини са особено подобни на тези на хората по отношение на структурата на аминокиселините. Следователно те могат да бъдат обработени по-бързо от организма. Те включват например постно, бяло месо, риба и яйца.
Но многобройни източници на растителни протеини също могат да бъдат в крак с биологичната стойност на животинските протеини. Те включват например семена от чиа, бобови култури като леща и ядки, овесени люспи или коноп. Ако ги комбинирате умело с други храни на растителна основа, които съдържат по-малко аминокиселини, те в идеалния случай могат да се допълват. Така че можете да постигнете висока биологична стойност само с растителни протеини.
Животински протеини - по-малко здравословни от растителните?
Често се казва, че животинските протеини имат рискове за здравето, като повишен риск от рак. Дали това наистина е вярно, все още не е доказано. Животинските протеини обаче имат недостатъка, че често абсорбираме повече наситени мазнини и холестерол с тях. Редовната консумация на високи нива на животински протеини може да повиши нивата на холестерола и риска от сърдечни и кръвоносни заболявания. Растителните храни могат да намалят този риск и често осигуряват повече хранителни вещества, фибри и витамини.
Освен това храните от животински произход имат значително по-голямо въздействие върху околната среда поради високата си консумация на вода и енергия. Но месото не е ежедневна необходимост за вашата диета. Така че можете да се храните разнообразно и в същото време да осигурите адекватен прием на протеини. В крайна сметка всичко се свежда до здравословна комбинация от животински и растителни протеини.
Колко протеин се нуждае от тялото?
Като правило ние консумираме достатъчно и често дори повече протеини, отколкото всъщност се нуждаем, чрез ежедневната си диета. Редовният прием е важен, защото тялото не може да съхранява протеини. Според Германското общество по хранене възрастният трябва да консумира средно около 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло. Така че, ако тежите 70 килограма, трябва да консумирате около 56 грама протеин на ден.
Ако сте силов спортист и искате да изградите мускули, можете да увеличите приема на протеин до 1,5 грама на килограм телесно тегло, в зависимост от интензивността на тренировката. В нашата статия за протеиновите напитки ще ви кажем дали шейковете могат да бъдат полезно допълнение за вас след тренировка.
Мислите ли за намаляване на консумацията на месо? След това разгледайте нашата статия за модерните алтернативни насекоми вместо месо. Нашата инфографика за сравнението между насекоми и месо ви дава много вълнуващи идеи, които може би не сте очаквали.
Вашият AOK Hessen ви пожелава много здраве и добър апетит.
Награждаван два пъти от Focus Money
За бизнес списанието FOCUS Money (брой 10/2019 и DFSI Ratings) AOK Hessen отново е един от най-добрите здравни застрахователи в Германия. В дисциплините „Услуги за семейства“ и „Дигитален шампион“ той дори получи отличен статус. Специалната приятелска приветливост и положителната иновационна култура бяха признати.
Какъв живот! Бюлетин
Все още не сте член?
След това преминете към AOK Hessen.
Ще се радваме да ви посъветваме.