Расте на 20 м дърво и достига до 50 кг
"Плодовете на Джак" са единствените плодове, които могат да се консумират сурови, печени, сурови или варени. Стотици семена вътре са много хранителни, те съдържат желязо, калий, калций и протеини и пулпата, много витамин С. Ето защо тя е наречена „чудо култура“.
Когато се консумира суров, вкусът му е комбинация от ананас и круша. Когато се готви, имате чувството, че ядете месо, а структурата е подобна на тази на свинската пържола. Използва се като заместител на месото в чинии с начос и такос. В Азия чипсът се прави от този плод, сок, къри, сладолед или на скара.
Според Pinterest търсенията на рецепти за жакфрути са се увеличили с 420%.
Един плод може да тежи от 4,5 кг до 45 кг. Дърветата също са огромни, достигайки 15 м височина. Произвеждам около 150 плода годишно.
Той е роден в горите на Индия, защото не е устойчив на нарастване на замръзване и се разпространява само в Южна Азия, Африка и Южна Америка. Като размер дървото може да достигне височината на дъб.
Джакфрутът се среща в Тайланд, Малайзия и Бангладеш, където се счита за национален плод.
В южната част на Индия го наричат „chakka pazham“, а португалците адаптират името си на „jaca“.
В Ню Йорк се продава за $ 2,50/паунд.
Джакфрутът е звездата на 2017 г., твърдят диетолозите. Пълен с хранителни вещества, този плод може успешно да замести месото, освен това изглежда, че има същия вкус, ако е сготвен.
Плодът на това дърво може да достигне до 90 см дължина. Когато узрее, има жълто-зелен цвят, с остра кожа/кора, с бодли. Жълтите бедра имат вкус на банан и съдържат стотици малки семена, дълги няколко сантиметра, кафяви на цвят. С една дума с мека вътрешна част на бедрата, която има сладък и вкусен вкус.
Вкусът и текстурата правят този страхотен плод чудесен за салати, такос, конфитюри, бонбони, сладкиши и други сладки лакомства.
Суровите неузрели плодове се добавят към вкусни ястия, сосове, но също така и към пикантно къри. Структурата и вкусът на неузрелите плодове Jakcfruit са като овче месо, когато се готвят в подправки, което го прави популярен както сред венецианците, така и сред не-вегетарианците. Благодарение на вкуса и препаратите, които могат да се получат от този плод, той е спечелил своето място в диетите.
Джакфрутовите семена се консумират във варена форма, като в някои страни се считат за закуска.
Джакфрутовите бутчета са много богати на фибри. Това е здравословен плод, подход без мазнини, но с много енергия. Съдържа големи количества витамини (В5, С, магнезий, калий - поддържа хидро-електролитното ниво в баланс), минерали, фитонутриенти, въглехидрати, протеини. Плодовете на Джак са добър източник на калории, но не съдържат холестерол или наситени мазнини. Богатството на антиоксиданти ни предпазва от рак, стареене и дегенеративни заболявания, проблеми със зрението. Освен това подобрява здравето на костите и кожата.
От най-простата рецепта до най-сложната, има безкрайно и невероятно приложение, особено за веганска храна.