Рапунцел пълнозърнест стрък пенне, 500 г Рапунцел Биос Айлънд

Описание

Воланите са пълнозърнести

рапунцел

Пънове (triticum dicoccum) от контролирано биологично земеделие с добавяне на изворна вода.

Не съдържа яйца.

Време за готвене: 8 минути

Пънчето е една от най-древните зърнени култури, отглеждани от човека. Оригинални, естествени, истински.

Тъй като древното зърно не можело да бъде кръстосано, то запазило първоначалните си свойства. Той е богат на баластни материали и минерали. Тестото остава хрупкаво след готвене.

Проверено от: IT-BIO-006. Място на произход: италианско земеделие.

Хранителна стойност на 100 g продукт:

Енергия: 1505 kJ/356 kcal

от които наситени мастни киселини 0,5 g
въглехидрати 66 g
от които захар 3,7 g
баласт 7.1 g
протеин 13 g

Магнезий 106 mg (25% *)

Витамин В1 0,47 mg (43% *)

Витамин В6 0,36 mg (26% *)

Есетрата (triticum dicoccum) принадлежи към семейството на пшеницата и се счита за една от най-старите зърнени култури. Произхожда от плодородната земя между реките Ефрат и Тигър - територията на днешна Сирия и Иран, където съществуването му може да се проследи до 8200 г. пр. Н. Е. Пънчето беше и зърното на фараоните, което според историческите източници Цезар донесе в Рим след победата си над Клеопатра. Ето защо стъблото скоро се превърна в най-точната суровина за производство на хляб. В допълнение към алакора (triticum monococcum) до Средновековието до голяма степен именно есетрата отговаряла на въглехидратните и минерални нужди на европейското население. От 18 век нататък обаче зърнените култури с по-високи добиви бяха изтласкани назад.