Рапичното масло прави бебешката храна по-здравословна - предшествениците на важни омега-3 мастни киселини насърчават развитието на органите
Предшествениците на важни омега-3 мастни киселини подпомагат развитието на органите
Рапичното масло в бебешката храна има положителен ефект върху нивата на някои жизненоважни мастни киселини в кръвта. Това беше резултат от проучване на немски учени върху 102 бебета. За разлика от обикновено съдържащото се в него царевично масло, рапичното масло съдържа важни прекурсори за омега-3 мастни киселини. Поради това изследователите препоръчват добавянето на рапично масло към бурканска храна.
Рапичното масло съдържа, наред с други неща, омега мастната киселина алфа-линоленова киселина (ALA). От съществено значение е, т.е. тялото не може да го произвежда само, но трябва да го приема с храната. ALA е изходният материал за друга важна мастна киселина, докозахексаеновата киселина (DHA). Това е неразделна част от мембраните, особено нервните клетки. Тялото се нуждае от тях, за да изгради мозъка и ретината. Обикновеното царевично масло в бебешките менюта съдържа малко ALA, докато рапичното масло съдържа много.
Бебешка храна с рапично масло вместо обичайното царевично масло
Досега не беше известно как заместването на царевичното масло с рапично масло в допълващи храни би повлияло на съдържанието на омега-3 мастни киселини в кръвта на бебетата и дали ще спомогне за образуването на DHA. Изследване на Изследователския институт за детско хранене (FKE), институция, свързана с университета в Бон, сега изследва точно това в проучване. Резултатите вече са публикувани в списанието Archives of Disease in Childhood.
102 деца от Дортмунд, които са били включени в проучването на възраст от два месеца, са участвали в проучването. Изследователите ги разделят на тестова група и контролна група. Родителите от двете групи бяха помолени да дават на децата си на възраст от пет до десет месеца бебешко хранене, приготвено от зеленчуци, картофи и месо поне пет пъти седмично. Контролната група съдържаше обичайното царевично масло в бебешките менюта, докато тестовата група беше заменила царевичното масло с рапично масло. Хранителните навици на тези деца са точно документирани от втория им месец от живота до края на експеримента.
Повече омега-3 мастни киселини
В началото и в края на пробния период учените взеха кръвна проба от бебетата. В него те определят концентрацията на различни мастни киселини. В крайна сметка 49-те деца в тестовата група са имали по-високо ниво на омега-3 мастни киселини от 53-те в контролната група. При кърмачетата омега-3 мастните киселини са особено важни за развитието на мозъка, ретината и за функциите на имунната система.
„Адекватните грижи са особено важни за малките деца и особено за кърмачетата, тъй като органите се развиват по-бързо през първите месеци от живота, отколкото в по-късните години от живота“, обяснява ръководителят на изследването на FKE д-р. Матилда Керстинг. Омега-3 мастните киселини подкрепят това развитие. Тъй като организмът не може сам да произведе изходната мастна киселина алфа-линоленова киселина, е важно да се осигури достатъчно количество чрез храната.
„Тестваната група консумира повече алфа-линоленова киселина от контролната група поради обогатяването на рапичното масло в диетата им. Също така успяхме да открием по-високо ниво на DHA в кръвта й “, казва изследователят. „Този резултат е голям успех, защото по този прост начин подобрихме снабдяването на децата с тази важна мастна киселина. Поради това се препоръчва добавянето на рапично масло. “Допълнителни изследвания трябва да потвърдят тези резултати.