Рапично масло, здравословно масло или не

Маслото от рапица винаги ни е било представяно като здравословен избор. Масло, което ни позволи да намалим нивата на холестерола. Подобно на вас, преди да открия кетогенната диета, именно маслото използвах най-много в готвенето поради неговия неутрален вкус. Също така вярвах, че това е най-добрият избор за здравето ми. За съжаление не е здравословно, това е ултрапреработено масло. Струва си да гледате това триминутно видео, ще видите, че разказвачът описва маслото от рапица като добро за вас. Но след като видите целия процес на рафиниране, наистина няма да искате да го ядете повече. https://www.youtube.com/watch?v=omjWmLG0EAs&index=60&list=WL&t=0s

Ето резюме на процеса на рафиниране на масло от рапица:

Маслото от рапица първо се извлича от семената на рапицата с помощтависоко налягане, което прави възможно получаването на масло от рапица и „стърготини от рапица“ - протеиновата част на маслото . Над 90% от рапицата, отглеждана в САЩ и Канада, е генетично модифицирана и поради това е силно напръскана с пестициди.
"Чипсът от рапица" се измива в резервоар за химически разтворител за отделяне на останалото масло от протеиновата част на семето . Стъпката на пресоване не е достатъчна за извличане на маслото, необходим е химически разтворител.
Страничният продукт от семената на рапицата се продава като храна за животни, а маслото от рапица вече е обект на процес на рафиниране. Първо се измива с натриев хидроксид. Ако не сте химик, това е друг термин за перилен препарат, изключително разяждащ химикал, използван при производството на сапун.
Когато се къпете в перилния препарат, той се изсипва във вана, така че центробежната сила отделя "естествените примеси". Страничните продукти от тази стъпка се продават на производителите на сапун, поради детергента, използван при обработката.
Маслото е мътно, защото съдържа естествени восъци от семената на рапицата. Охлажда се, за да се втвърдят восъците, които след това се отделят и използва се за направата на хидрогенирано зеленчуково скъсяване.
Накрая маслото се измива и филтрира, преди да се подложи на а процес на избелване. Да, белина. „Процес на нагряване с впръскване на пара“, който премахва гниещата миризма на рапично масло.

В заключение, маслото от рапица попада в рафтовете на вашите хранителни магазини след процес на рафиниране, който включва химически разтворители, препарат, високо налягане и висока температура. Страничните продукти от рафинирането на рапично масло произвеждат фуражи за животни, материали за производство на сапун и восък, използвани в производството на токсични хидрогенирани зеленчукови шорти.

Противно на общоприетото схващане, маслото от рапица не е източник на омега-3. Въпреки че необработеното масло от растението рапица съдържа омега-3, обработката с висока температура денатурира тази мастна киселина, която е чувствителна към топлина. . В резултат на това омега-3 са гранясали и не са на разположение за борба с възпалението в тялото. Обработката на масло от рапица дори превръща омега-3 в транс-мазнини! Според автора Dee McCaffrey в The Science of Skinny .