Рапично масло - може да бъде здравословна добавка към бебешката храна
Рапичното масло се препоръчва като добавка към бутилираните бебешки храни въз основа на проучване на немски институт за изследване на детското хранене. В експеримента участваха 102 бебета, живеещи в Дортмунд на възраст от два месеца. Бебетата са разпределени в експериментална и контролна група.
Родителите от двете групи бяха помолени да дават на децата си поне пет пъти седмично, на възраст между пет и десет месеца, бебешка храна, приготвена от картофи, зеленчуци и месо. Конвенционалното масло от царевични зародиши се добавя към храната на контролната група и се замества с масло от рапица в диетата на експерименталната група. Деца на възраст от два месеца точно документират своите хранителни навици до края на експеримента.
В началото и в края на експеримента изследователите взеха кръвни проби от бебетата. Измервани са концентрации на някои мастни киселини в кръвта. По-високи нива на омега-3 мастни киселини се наблюдават при всички членове на експерименталната група. Това съединение играе важна роля в развитието на мозъка, ретината и имунната система при кърмачета.
Защо маслото от рапица е здравословно?
Това растително масло съдържа, наред с други неща, есенциалната омега-3 мастна киселина (известна също като алфа-линоленова киселина, накратко ALA). Алфа-линоленовата киселина е друг изходен материал за мастните киселини, докозахексаеновата киселина (DHA), която е компонент на мембраната на нервните клетки. Тялото използва това съединение, за да образува нервни клетки и ретината. Конвенционалното масло от царевични зародиши съдържа само малки количества Омега-3 мастни киселини. Досега не е известно как рапичното масло влияе на нивата на омега3 мастните киселини в кръвта на бебетата, нито е известно дали помага за производството на DHA.