Рамадан Здравословен и вкусен през Великия пост

По време на ислямския месец пост Рамадан, вкусна храна може да се яде преди изгрев и след залез слънце.

Рамадан е деветият месец от ислямския лунен календар и месецът, в който вярващите постят. Прочетете за месеца на гладуване.

По време на целия гладен месец Рамадан, след укрепващо сутрешно хранене (сухур) преди изгрев слънце, стриктно въздържане се прилага до тъмно. По времето след залез ястията се сервират отново (често пищно).

Значение на рамадан

Постът е един от така наречените пет стълба на исляма и е едно от основните задължения, преподавани от Корана за вярващите мюсюлмани. В допълнение към въздържането от храна и напитки, строго погледнато, пушенето, сексът и употребата на лекарства също са забранени.

За около 1,3 милиарда мюсюлмани по света излизането без храна по време на Рамадан означава време, в което тялото и душата се пречистват и се създава пространство за молитва и интензивно изучаване на Корана.

Също така в Християнството Както във всички други световни религии, постенето е неразделна част. Християните познават 40-дневния пост от Пепеляна сряда до Великден.

Регистрирайте се сега за снимката на бюлетина на жената

Нашите най-добри новини, пъзели, рецепти и ръководства на седмицата за вас по имейл и безплатно.

На гладно - здравословно или съмнително?

Съществуват много различни мнения относно това дали видът пост, който се практикува по време на Рамадан, е здравословен или по-скоро нездрав. Постенето е фундаментално здравословно, то детоксикира и може да насърчи издръжливостта и търпението.

В сравнение с терапевтичното гладуване, което включва пиене на супи, бульони, силно разредени плодови сокове или билкови чайове, мюсюлманите не консумират течности през деня. Друг възможен риск за здравето е прекалено снизходителното пируване вечер, което може да надвие храносмилателната система и да доведе до усещане за ситост или болка в стомаха.

По принцип разпределението и броят на храненията нямат влияние върху общия енергиен баланс, т.е.енергията, от която тялото се нуждае през деня. С други думи, дори ако ядете само веднъж или два пъти на ден, тялото използва енергията по същия начин, както ако ядете пет пъти на ден. Тялото също може много бързо да се приспособи към новия ритъм на прием на храна.

Повече за терапевтичното гладуване

Здравословно през Рамадан

Германското общество по хранене дава съвети за преминаване през периода на гладуване на Рамадан добре и здраве:

Храната трябва да бъде разнообразна и балансирана, както и с ниско съдържание на захар и сол. Също така трябва да се избягват силно пикантни ястия, като мазна или пържена храна.
Тъй като тялото обикновено има достатъчно запаси от мазнини, „нормалната“ закуска е напълно подходяща за сутрешното хранене, например парче хляб със сирене или наденица с чаша кафе или чай - пийте много от тях, за предпочитане вода!
В началото на вечерята трябва да се сервират плодове и зеленчуци: лека, богата на витамини храна, която увеличава чувството за ситост поради високото съдържание на фибри.
Между следващите хранения трябва да има почивки от половин час.
Дори и да сте много гладни вечер, винаги трябва да се храните бавно и с удоволствие.
Особено важно е да балансирате баланса на течността си вечер: общо 1,5 литра трябва да се пият на ден, повече в горещите дни.

Важно: Тези, които постят, трябва да слушат предупредителните сигнали на тялото. Симптоми като главоболие или проблеми с кръвообращението могат да показват хипогликемия.

Между другото, гладуването, както е предписано в исляма, се изисква само ако можете да го направите, без да навредите на здравето си. Стари, отслабени или болни хора, както и бременни жени, кърмещи жени и деца (преди пубертета) са изключени. Традицията предвижда, че болни и възрастни хора могат да участват в Рамадан, като хранят нуждаещите се. Тези, които само временно не могат да постит, трябва да компенсират пропуснатите дни.

Традиционно угощение

Особено красива страна на гладуването в Рамадан е прекъсването на поста всяка вечер (Ифтар). Има многобройни вкусни и леки рецепти за това, които са не само вкусни по време на Рамадан.

Рамазан пиде

Pide е изключително популярен в тази страна. В Турция този блат, приготвен от подсолено тесто с мая, глазиран с яйчен жълтък и поръсен със сусам, е типично рамаданско ястие.

Güllaç - десерт от турско мляко и царевица

В зависимост от количеството захар, Güllaç е относително лек десерт и често се яде в Турция по време на Рамадан. Усилията за подготовка си заслужават!

Мароканска супа Рамадан

Многото съставки като нахут, леща, картофи и говеждо месо правят тази супа, харира, вкусна и здравословна храна. Възможни са и варианти с тестени изделия, ориз и боб. Кимионът е особено подходящ като подправка. Вкусният турски блат е идеален и като гарнитура към супата, или по-скоро яхния.

Още по темите за бобовите и яхниите

Утоляващи жаждата

От мляко с фурня до чай от слез - ако компенсирате дефицита на течности след залез слънце, малко разнообразие е добре! Типичната ориенталска кисела напитка Ayran е освежаваща и осигурява ценни животински протеини.