Рамадан за бизнесмени, които прекъсват поста с фурми и морски дарове - Рейн-Майн - FAZ
Брахим Аразки изглежда изтощен. Ще трябва да излъже, за да отрече, че не е, защото е постил дванадесет часа. В горещ ден като този е особено трудно да останете без храна и напитки от ранната сутрин до късно през нощта. Трудно е, но не и невъзможно, дори да се наложи да работи, казва Аразки. „Енергията за тялото“, сигурен е той, „идва от ума“.
Аразки е благочестив човек, видим за външни лица с дългата си брада. Като практикуващ мюсюлманин, той „естествено“ изпълнява задължението си да пости по време на Рамадан. Много от клиентите му, които като него идват от Мароко, се придържат към това изискване. Аразки управлява магазин за хранителни стоки в странична улица край Цайл.
По-малко клиенти, които купуват повече за него
Тази година Рамадан пада особено благоприятно за мюсюлманите в Хесен - поне ако погледнете от гледна точка на родителите, които имат деца в училищна възраст. Месецът на пост започна едновременно с училищните ваканции. Това е добре за мюсюлманските мигранти, тъй като те могат да пътуват до страната си на произход и да празнуват Великия пост и последвалия тридневен фестивал с роднини.
Изглежда, че мюсюлманите са използвали възможността да отидат в „домашен отпуск“: Поне такова впечатление създават Аразки и други бизнесмени, чиито клиенти са предимно мигранти от мюсюлмански страни. „По-малко хора идват“, съобщава Алим Чоскун. Загубата на клиенти е забележима; Но тези, които дойдоха, щяха да купят много повече от обикновено. „Гладът вече е голям, когато са в магазина“, казва Йоксун. Бизнесът се разплита сутрин и в пиковите часове чак следобед.
Плоски питки с яйце само по време на Рамадан
По време на Рамадан Аразки продава стоки, които не винаги са достъпни за продажба - като чебабакия, печени продукти, напоени с мед, както той обяснява. Датите почти винаги са включени в пазарската количка. Тези сушени и прясно достъпни плодове са като „горещи питки“ през месеца на гладуването - защото е традиция и добро дело да завършваме поста с дата, както по времето на пророка Мохамед. Датите също са една от стоките на пазарите Alim на Münchener Strasse, които се купуват много повече от обикновено по време на Рамадан. Точно като удължените блатове с яйце, които турският пекар от Höchst предлага само в този момент.
Докато Алим Йоскун, който управлява два магазина за хранителни стоки и рибен магазин в гарата, продава по-малко риба през месеца на гладуване, бизнесменът от Магреб на Клингерщрасе продава морски дарове. Магазинът на Arrazki не е особено голям, но няма нищо, което да се нуждае от клиентите му: големи контейнери с мариновани маслини се съхраняват в хладилните рафтове. А точно срещу касата е временният рафт със сладките печени изделия. Има и брояч за месо и риба.
Първата хапка след 17 часа
На въпроса какво се продава повече от обикновено в Рамадан, Аразки посочва сашета, пълни със сусам или копър. Той няма готовите немски имена на тези съставки, но знае, че те се използват главно за десерти. Той не знае какво точно ще бъде направено от него. Съпругата му отговаря за готвенето и печенето. Когато четиридесет и четири годишният мъж затваря магазина си в 20 ч. И се прибира вкъщи, тя вече е приготвила всичко за ифтара - храната за прекъсване на поста. Около 21:30 ч. Аразки седи на масата за хранене със съпругата си и четирите си деца, за да вземе първата хапка след повече от 17 часа.
Тази година месецът на гладуването също пада неблагоприятно - въз основа на периода между изгрева и залеза. Тъй като ислямският календар се основава на луната, Рамадан се измества с десет дни в григорианския календар, така че гладуващите дни са особено дълги тази година.
Аразки завършва дните на Рамадан с разходка до джамията Абу Бакр близо до дома си. Защото подобно на пост, нощната молитва в общността е част от ритуала в свещения месец на мюсюлманите, който завършва на 8 август.