Раки, Цикудия или Ципуро, l; Критска вода на живота

Начало> Раки или Цикудия, водата на (критския) живот

цикудия

Откриване на критски раки

Ах критски раки! Тези, които са били на Крит, непременно са опитали този алкохол, който е един от културните маркери на острова и един от символите на критското гостоприемство.
След като се върнахте от една седмица в южната част на Крит тази зима, няколко подробности за този алкохол, които ще намерите на всички критски маси по време на аперитив, след вечеря и наистина по всяко време на деня! Емблематичен алкохол, който не можете да пропуснете, ако пътувате до Крит.

Какво е раки или Цикудия ?

The цикудия (τσικουδιά) или раки (ρακή) е ракия от гроздови кюспе (еквивалент на италианската грапа). Млада, плодова ракия, която има алкохолно съдържание от 37-45% и се произвежда с това, което е останало от гроздето, след като сокът е извлечен от него, за да направи вино. Произвежда се всяка година след прибиране на реколтата, от началото на октомври до края на декември и се пие през годината, без да отлежава или да отлежава в бъчви.