Рак 9 храни, които ограничават рисковете ви
9 от 10 французи вярват във връзките между диетата и рака. Вторник, 13 октомври, програмата Enquête de santé, организирана от Марина Карер д'Енкаус във Франция 5, задава въпроса: Трябва ли да вярваме в противоракови диети ?
"Изследванията, проведени през последните години, позволиха да се идентифицират хранителни фактори, които могат да се намесят в развитието на някои видове рак, обяснява Националният институт по рака (инките). Ако няма" противоракови "храни, някои могат да намалят риска от началото на заболяването, или напротив, да го увеличи. " Имайте предвид, че консумацията на определена храна по никакъв начин не може да предотврати развитието на рак, а още по-малко да го излекува.
По този начин, балансирана диета, благоприятстваща растителна храна, богата на фибри (плодове, зеленчуци, варива и пълнозърнести храни) може да намали риска от развитие на рак.
Освен здравословна диета с балансиран прием на протеини, въглехидрати и липиди и витамини и минерали, важна стратегия за превенция на рака, консумацията на редица храни може да помогне за намаляване на риска от развитие на рак.
Какви храни намаляват риска от развитие на рак ?
Тези храни са богати на противоракови съединения, антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Ролята на антиоксидантите е да не позволяват на свободните радикали да атакуват клетките и да ги правят ракови. Най-известните антиоксиданти са бета-каротин, витамини С и Е, цинк. Но има много други, например фенолните съединения на зеления чай, флавоноидите на гроздето.
Храните с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства предотвратяват работата на свободните радикали и освен това ограничават възпалението, което увеличава свободните радикали. Какви са тези антиракови храни с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства? Основно плодове и зеленчуци, особено тези, които са най-цветни и затова съдържат най-много антиоксидантни пигменти: червени плодове, кръстоцветни (броколи, зеле, цвекло, морков, домат, грозде, слива.). Храните срещу рак също са подправки с антиоксидантни свойства и противовъзпалителни лекарства и по-специално куркума, джинджифил, канела, черен пипер. Зеленият чай, който е много богат на антиоксиданти, също има превантивно действие срещу рака.