Маргарин при; Stiftung Warentest Тези сортове са полезни за сърцето ви - а те са лоши за вас
Маргарин в „Stiftung Warentest“: Тези видове са полезни за сърцето ви - и това е лошо за вашите гени
22 ноември 2017 - 16:23
19 вида маргарин в теста - осем от тях са добри
Масло или маргарин? Едва ли има друг въпрос по въпроса за храненето, който да е по-поляризиращ. Но коя мазнина е наистина по-добра за нас? „Stiftung Warentest“ тества 19 вида маргарин. Тяхната присъда: маргаринът съдържа по-здравословни мазнини от маслото и затова е по-добър за сърцата ни. Някои сортове обаче са замърсени със замърсители. Победителят в теста е Деликатесна реформа, губещият - Соня.
По време на производството се получават замърсители - твърде много при някои сортове
Маслата, от които е направен маргаринът, са по-здравословни от млечните мазнини. По време на производството обаче се получават вредни вещества - така наречените глицидилови естери. Тестерите ги откриха във всички разновидности. В повечето от тях обаче в много малки количества. Веществото може да промени генома. Няма ограничена стойност. Колкото по-малко има, толкова по-добре. Някои видове маргарин обаче бяха значително замърсени, включително Едем, Провамел, Сана и Соня от Vandemoortele. Последните две разновидности дори бяха забелязани два пъти: освен глицидилови естери, те съдържат твърде много наситени мазнини от палмова или кокосова мазнина.
Осемте „добри“ маргарина в теста доказват, че той може да бъде и по-здравословен. The Победител Deli Reform има правилната комбинация от мастни киселини, която насърчава здравето на сърцето. Освен това този сорт е и единственият с „много добър“ вкус. Шест евтини маргарини от търговски вериги от Aldi до Rewe и веганската Sojola също се представиха добре.
Победителите и победените в теста за маргарин
Тези сортове се справиха най-добре:
Deli Reform Оригиналът за 1,44 евро за 500 грама - добър (1,8)
Edeka Gut & Fa благоворен растителен маргарин за 0,75 евро за 500 грама - добър (1,9)
Aldi Süd Bellasan растителен маргарин за 0.75 цента на 500 грама - добър (2.1)
Kaufland K-Classic растителен маргарин за 0.75 цента на 500 грама - добър (2.1)
Тези сортове получиха най-лошите общи оценки:
Eden Die Gute за 2,90 евро за 500 грама - достатъчно (3,7)
Сана от Vandemoortele за 0,88 евро за 500 грама - достатъчно (4,2)
Органичен маргарин Landkrone за 3,5 евро на 500 грама - достатъчно (4,5)
Соня фон Вандемортеле за 0,80 евро за 500 грама - лошо (4,8)
Заключение на тестерите: Що се отнася до качеството на мазнините, всички маргарини в теста са по-здравословни от маслото. Освен това маргаринът обикновено е много по-евтин. По отношение на съдържанието на калории и двете мазнини имат едни и същи 720 калории. Затова Stiftung Warentest препоръчва да се използват и двете умерено.