Rajma, т. Е. Сухо къриче от боб - Hello Curry!

Всъщност говорим за индийска пикантна боб супа, можем да я наречем и боб къри или масала. В Индия ястията от бобови култури се наричат ​​песен. Уловът, направен от черна и кафява леща, се нарича song makhan, този, направен от червена леща, се нарича masoor song, а този, направен от нахут, се нарича chana song. Списъкът далеч не е приключил, името също зависи от съставките, техниката на готвене и региона. Rajma е северноиндийска версия на пенджаби, направена от боб.

къриче

Който е по-опитен в готвенето на индийска храна, няма да се натъкне на голяма изненада, нито в техника, нито на вкус. За начинаещите обаче разликата в сравнение с унгарския фасул е поразителна. Да видим!

Съставки за 4 порции:

25 dkg сух боб (бъбречен или пъстър) или 2 консервирани бобчета

2 см парче джинджифил

2 скилидки чесън

4 зрели домата или 1 обелен, консервиран домат

2 чаени лъжички цял кимион

2 чаени лъжички смлян кориандър