Рафт на камерата Ред на съдържание на пектин в плодовете

Малко 1x1 за домакини, започващи с пектин:

Пектинът е естествен желиращ агент, използван за приготвяне на конфитюри, конфитюри и желета. С пектина трябва да използваме по-малко захар, времето за готвене се съкращава, конфитюрите имат повече плодов вкус, в тях остават повече витамини и минерали.

Плодът е по-желатинов, колкото повече пектин съдържа. Някои плодове имат много в тях, така че лесно можем да направим сладко от тях, но има и такива, които се намират в края на реда. От тях е по-трудно да се постигне правилната последователност. Най-много пектин се намира под кората на неузрелите плодове.

Можете също така да си набавите пектин под формата на прах (напр. Ябълков пектин или вече във фиксирани сладка), но дори можете да направите ябълков пектин сами.

По-долу е даден списък на реда на съдържанието на пектин в плодовете, който намерих в книга от 1958 г. (Винаги, когато отворя тази книга, винаги съм впечатлен!:) В горната част на реда е плодът с най-много пектин.

---