Рафаел Кандра в интервю за хранене DSQV, част II; DSQV
(LJ) Падерборн - Наскоро имахме общо интервю по въпроса за храненето с нашия индивидуален европейски шампион и трикратен индивидуален шампион на Германия Рафаел Кандра (Падерборнер SC, текущ номер 29 в световната ранглиста). Втората част сега се занимава с по-конкретни теми, включително за допълнителни продукти и напитки, на които Kandra отговаря като обучен диетолог.
Рафаел Кандра в интервюто за DSQV - Картина (архив): Хенинг Анджерер
Здравей, Рафаел. Чудесно е, че сте на разположение да отговорите на въпроси за част втора от нашата кратка поредица от интервюта по въпроса за храненето. Някои спортисти също използват енергия или допълват пръчки в една или друга точка. На какво трябва да обърнете особено внимание?
Що се отнася до енергийните барове, първо трябва да се отбележи, че има цяла гама от различни продукти. Във всеки случай съветът ми е, че трябва да избягвате много захарни, тъй като спадът на енергията става много забележим, след като са изразходвани. Ако изобщо използвам барове на основата на овес, защото те имат по-ниско съдържание на захар. Като цяло не съм голям фен на тези барове.
Нека да преминем от барове към шейкове: Как протеиновите шейкове действат като добавка за обучение? Какво е вашето мнение?
В спорта като цяло те определено имат смисъл, разбира се винаги всичко трябва да се приема умерено. В скуош те имат смисъл от време на време, напр. след хард верига или силова сесия, защото те помагат за възстановяването на мускулите, наранени от тренировка, и се възстановяват по-бързо. Предпочитам препарати на водна основа, защото млякото винаги ми дава пълно усещане в стомаха и освен това стърчи повече.
Темата за регенерацията е много важна за всеки спортист след тренировка или след игра в състезание. Как може да се придружи тази важна фаза по хранително разумен начин?
Диетата играе важна роля за регенерацията. Като цяло, колкото по-богата на хранителни вещества диета е разработена в тази фаза, толкова по-добре може да се повлияе на регенерацията. Примерите включват току-що споменатите протеинови шейкове, които поддържат мускулите добре по време на регенерацията. Микронутриентите и макроелементите като минералите също са много важни, тъй като много се губи чрез изпотяване, така че пиенето е важен фактор в тази фаза. В допълнение към храненето са важни и аспекти като затопляне и изчерпване. Освен това се препоръчват и елементи като физиотерапия или сауна, дори ако това не са хранителни аспекти.
Кафе или чай: което е по-добре от хранителна гледна точка?
Нищо не пречи на нито едното, нито другото и е много дискутиран въпрос и в науката. Чаят определено е по-здравословен от кафето, защото кафето, освен всичко друго, също така премахва малко вода от тялото. И все пак аз съм любител на кафето и пия двете си кафета на ден. Също така трябва да избягвате да добавяте захар в кафето си.
Често се чува за „добри и лоши мазнини“. Какво искаш да кажеш с това?
В разговорно изражение това означава разликата между естествените, растителните и индустриалните мазнини. Добрите мазнини са напр. Зехтин, кокосово масло или масло от тиквени семки. Те могат да се използват със салати и са много здравословни. От друга страна, трябва да се избягват промишлени мазнини като масла за пържене. Омега-6 и омега-9 мастните киселини също играят важна роля, когато става въпрос за здравословни мазнини.
И накрая, обратно към напитките: „Изотонична безалкохолна пшенична бира“ убиец ли е за всяка тренировка? Какво означава „изотоничен“ така или иначе?
Изотоникът има за цел да съдържа много минерали в себе си, така че организмът да може да извлече много полезни компоненти за своята функция. Солите и минералите помагат напр. в енергийната възвръщаемост. Добре дошли сте на безалкохолна пшенична бира. Освен това е значително по-добър от много безалкохолни напитки. Загубили сте много калории след тежък сеанс и допълването им с безалкохолна пшеница е напълно добре. Така че не е убиец за всяка тренировка. При смесване с безалкохолни напитки обаче нездравословният фактор отново ще влезе в игра.
Благодаря ви за втората част от тази поредица от интервюта, Рафаел!
Няма проблем, Ленард. С удоволствие.
Ленард Джесен проведе интервюто за DSQV.