Раду Антон Роман юфка със зеле и картофи и свидетелство от комплекта - Густарте

Плантация на тръстика (ботаническо-литературно упражнение): Силван зимува, с изкъртен студ и твърд като удар с чук (това беше предсказуемото сравнение) или като (новината започва) ужасните писъци на най-добрия производител на тръби в Румъния (ясно е, че Говоря за Мишу Предеску), когато някой напусне сценария и влезе напразно в кадъра ), се измерва (това е предикатът, субектът, ако все още вярвате в нашия постлатински и постмодерен синтаксис, това е зима, намирате го някъде в началото на изречението) - и аз губя всеки път - с нещо също толкова силно, храната на "страхливци, крака и колани" (човек от района, учител с училищни и поетично-семантични тревоги, учи децата, че антонимът на замръзване е гърне с юфка, картофи и зеле, извадено след това от фурната).

роман

Рецепта, публикувана в книгата на Раду Антон Роман, Зеленчукови и постни ястия, приготвени на румънски. Това и други, написани от Раду Антон Роман, можете да поръчате от онлайн магазина www.bucătăria-lui-radu.ro.

съставки

1 обиколка на "крава" (широки юфка се правят в Чеху-Силвание от пет яйца, щипка сол и купа брашно; тестото, добре омесено и отпочинало, разстила тънък лист "през ​​него можете да прочетете Gazeta Transilvaniei ”, След това изрежете дълги ленти, които се оставят да изсъхнат, докато се наложи апетитната им намеса)
1 килограм картофи
1 кисело зеле
1 глава лук
това масло (свинска мас)
сол, червен пипер, мащерка
1 каничка сметана

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Сварете фидето в подсолена вода (не разклащайте), нарежете зелето. нарязва се и се запържва в олио (свинска мас, на вкус, не само храна), с достатъчно мащерка и червен пипер, обелете картофите, нарежете на парчета и сварете, след което смесете с втвърдения лук.

Дъното на тенджерата се поръсва само с малко мазнина (ясно ви е, че единственото име на мазнината в Трансилвания е мазнина - това е свинска мас), след което се покрива със слой зеле.

Донякъде неочакван ред картофено пюре, покрито с добре дренирани юфка и последен ред зеле.

Сметаната се изсипва върху тази храна и се поставя във фурната да се зачерви, след това на масата, тя се придружава от чаша Йордания, след това извадена от цевта, бистра, бълбукаща щастливо, неумело, като селско момиче, което просто тя разбра, че добро момче от Нигерия я иска