Радикална промяна в диетата в света; наложен

от Брис Лувет, научен редактор 17 януари 2019 г., 14 ч. 02 мин

промяна

Начинът, по който човечеството се храни само трябва да се промени радикално - сега, ако искаме да избегнем „катастрофални“ щети на планетата, предупреждава изследването.

Призовава се за радикална промяна в глобалната диета, като две основни мерки са приоритет: произвеждайте и яжте половината захар и червеното месо, и два пъти повече зеленчуци, плодове и ядки, завършва проучване, публикувано в The Lancet. "Ние сме в тежко положение", каза съавторът на Лондонския университет Тим ​​Ланг пред AFP. Наблюдението е тревожно: от седем милиарда души един милиард души нямат достатъчно храна, а два милиарда други се хранят много зле (западна диета, твърде мазни и прекалено сладки).

Приемете здравословна диета

Докладът също така посочва факта, че глобалната хранителна система и до днес остава „основният емитер на парникови газове, основният двигател на загубата на биологично разнообразие и основната причина за смъртоносен цъфтеж на водорасли по крайбрежията и по вътрешните водни пътища“. Селското стопанство, което сега заема почти половината от земната повърхност, също използва "около 70% от световните запаси на сладка вода", четем.

„За да имаме шанс да нахраним 10 милиарда души през 2050 г., трябва да приемем здравословна диета, да намалим разхищаването на храни и да инвестираме в технологии, които намаляват въздействието върху околната среда“, продължава Йохан Рокстром, директор на Изследователския институт за въздействието на климатичните промени в Потсдам. Изпълнимо е, но ще отнеме не по-малко от глобална селскостопанска революция. " Изследването посочва по-специално производството и консумацията на говеждо месо, което е твърде алчно по отношение на земята и ресурсите.