Работата и развитието на сладкар - диабетик
Общи характеристики на диабетните торти
Диабетичните продукти са създадени за диабетици.
Според Унгарската книга за храните, само храни, които отговарят на раздел 1 от Книгата за храните, могат да бъдат наречени продукти с диабет.
Храни за специални хранителни цели, храни, които поради техния специален състав и специалните процеси, използвани при тяхното производство, ясно се различават от храните за обща консумация, са подходящи за специфични хранителни цели и тяхното етикетиране привлича вниманието на потребителите за тази цел;.
Храни, които се приготвят за лица, за които напр. метаболизмът му е ненормален . Диабетиците нямат достатъчно хормон за преработка на въглехидрати (инсулин), така че можете да консумирате по-малко въглехидрати .
Диабетната диета е добавка за лечение на диабет. Не трябва да консумирате повече от 100-150 g въглехидрати на ден.
Продуктите за диабет не трябва да съдържат захароза, малтоза и глюкоза. Сега като заместители се използват сорбитол, ксилитол, манитол, захарни алкохоли и фруктоза. Плодовата захар се преработва много бавно от организма, като по този начин едва повишава нивата на кръвната захар.