Quark топки веган - брезово злато

Състав за около 30 броя:

250 г соев кварк *
300 г брашно
100 g Birkengold® ксилитол
½ чаена лъжичка смляна ванилия
10 г бакпулвер за тартар

½ органичен лимон (сок и кора)
40 мл соева напитка
40 мл газирана минерална вода
по избор: 2 супени лъжици веган яйце (рецепта по-долу)

Приготвяне на кваркови топки:

Тези веган топки с кварк са пухкави, вкусни и много по-лесни за приготвяне, отколкото може да изглеждат - пърженето изобщо не е трудно дори без фритюрник!

Първо смесете всички съставки за тестото в голяма купа и оставете да кисне 5 минути.
Междувременно маслото се загрява до 180 ° C за пържене в дълбока тенджера. Течната мазнина трябва да бъде най-малко 10 см висока в саксията, така че топките да имат достатъчно място за пържене. За да проверите дали мазнината е с правилната температура, просто задръжте дървена лъжица в нея. Когато мехурче, е достигната точната температура.
С помощта на 2 чаени лъжички изсипете тестото на порции в горещата мазнина.
Постепенно запържете топчетата тесто на няколко порции за около 5-8 минути, докато станат хрупкави.
Пригответе голяма чиния, покрита с кухненска хартия. Щом няколко топки кварк станат златистокафяви и се носят на повърхността, те могат да се отцедят върху кухненската хартия.
Смесете ксилитола Birkengold® и канелата и навийте горещите кваркови топчета в тях, така че да са покрити наоколо с брезова захар. Малките лакомства имат най-добър вкус, когато са все още хладки и се сервират с малко топло сладко. Нашият плодов спред Birkengold® е особено подходящ за това!

Бакшиш: С малко яйчен ликьор без яйце можете да придадете на топките кварк още по-интензивен вкус на ванилия - рецептата за него е >> тук!

* 500 г соево кисело мляко, изцедено за една нощ, прави 250 г соев кварк