Ядете храни с подкисляващ ефект Френските изследователи имат лоши новини за вас

"Това е първото проучване, което свързва киселинността на храната със значително увеличаване на риска от диабет тип 2", каза Гай Фагераци, един от авторите на изследването, публикувано в списанието на Европейската асоциация по диабетология.

храни

Киселинността на тялото на човек зависи пряко от това, което той яде, някои храни имат подкисляващ ефект, докато други имат алкализиращ ефект, когато се абсорбират в тялото.

Киселинността се измерва с помощта на индекса PRAL (потенциално натоварване с бъбречна киселина), който позволява храната да се класифицира според киселинното или алкалното й натоварване.

Според д-р Гай Фагераци, месото, особено преработените месни продукти, сирена и млечни продукти са сред най-подкисляващите храни, докато плодовете и зеленчуците, напротив, алкализират.

Изследователи от Inserm са изследвали диетата на извадка от 66 000 жени, свързани с MGEN (Mutuelle Générale de l’Education nationale - General Society of National Education) в продължение на 14 години, като през това време 1372 от тях са се разболели от диабет тип 2.

Чрез сравняване на състава на храните, които ядат и коригиране на резултатите за премахване на други рискови фактори (затлъстяване, заседнал начин на живот и тютюнопушене), изследователите установяват, че 25% от жените на най-кисела диета имат 56% по-висок риск от за развитие на диабет тип 2 в сравнение с 25% от жените, които са спазвали най-алкализиращата диета.

Рискът се е увеличил с цели 96% за жени с нормална конституция, които са консумирали храни с високо киселинно натоварване, докато увеличението е значително по-ниско (с 28%) за жени със затлъстяване или с наднормено тегло, което предполага, че „за жените с повишен риск от диабет ефектът от диетата би бил по-малък “, казва Гай Фагераци.

За да обясни явлението, френският изследовател предположи, че подкисляващата диета „увеличава риска от инсулинова резистентност, с други думи неспособността на организма да секретира инсулин, когато се нуждае от него за регулиране на кръвната захар“.

Френският лекар също така признава необходимостта от по-нататъшни проучвания за потвърждаване на резултатите от досегашните изследвания. Предишно проучване, публикувано през 2011 г., вече предполага връзката между инсулиновата резистентност и киселинните хранителни натоварвания.