Qu; правя; „органичен“ продукт на Planet-Vie

Какви са характеристиките на биологичния продукт? Тази статия представя общите принципи на биологичното земеделие и общите очертания на критериите за получаване на този етикет. Действащите регулаторни текстове на европейско и френско ниво са достъпни чрез уебсайта на френската агенция за развитие на биологично земеделие, посочен в справка.

Въведение

„Органичните“ продукти често са заобиколени от голяма доза невежество. Всъщност, освен опростените аргументи („По-скъпо е“ или „По-естествено е“), можем да зададем въпроса какво всъщност се крие зад етикета „AB“ и логото, което се появява на нарастващ брой продукти.

Отговорът може да бъде посочен по отношение на метода на производство или в регулаторни условия, като двете са свързани: за да има право да постави логото, което показва „биологичен“ продукт, всички етапи от живота на продукта трябва да отговарят на съответните разпоредби, което разбира се оказва влияние върху методите, използвани за неговото производство.

Характеристиките на "биологичен" продукт

биологичното земеделие

Етикетът за биологично земеделие (AB label) е френски етикет за качество, създаден през 1985 г. и въз основа на забраната за използване на продукти, произведени от синтетична химия. От 1 януари 2009 г. неговите критерии са приведени в съответствие с европейския етикет за биологични продукти, който е по-малко рестриктивен (по-специално разрешаващ наличието на следи от ГМО). Европейският етикет за органични продукти има за цел постепенно да замени етикета AB.

Като цяло биологичното земеделие може да се определи като начин на производство, който намира своята оригиналност в използването на култивиращи и развъдни практики, зачитащи спазването на природните баланси. Продукт от биологично земеделие е или земеделски продукт, или храна.

Начинът на производство изключва използването на синтетични химикали и ГМО и ограничава използването на суровини (продукти, донесени на земята и култури като торове, инсектициди и др.). Следователно културните практики благоприятстват:

  • Смяна на реколтите; редуване на отглеждане на бобови растения, зелен тор или дълбоко вкоренени растения за насърчаване на плодородието и биологичната активност.
  • Рециклиране на естествени органични материали; включване в почвата на органични вещества (компостирани или не) и странични животински продукти от ферма, проведено по метода на биологичното производство.
  • Биологичната борба.
  • Термично или механично плевене (брана, окопаване и др.).

Също така можем да отбележим практиките, насочени към избягване на замърсяване от други култури: