Qu; правя; ядем том 2 Пътуващата зеленика

пътуващата

Докато в Русия все още можеше да се готви разнообразна кухня, в Монголия е много по-сложно !

Монголците предпочитат храни, които се придържат към тялото, осигуряват калории и мазнини. Голяма част от тяхната кухня се основава на месо, предимно овнешко. Толкова трудно, ако не и невъзможно, да намерите плодове и зеленчуци! До такава степен, че Ханае заяви, че й е писнало да яде тестени изделия ...

Доста редовно се спираме в ресторантските юрти. Има „бузи“, това са парени равиоли, пълни с кайма от овнешко месо. По време на Naadam открихме „khouchours“, къпещи се от безквасно тесто и гарнирани с овнешко месо. В първото семейство, което ни посрещна, ядохме цуйван, (много обилно) ястие с паста с парченца овнешко и малки парченца зеленчуци. В юртата в манастира имахме супа от тестени изделия, месо и овча мазнина: guriltaī chöl. Близо до вулкана тествахме равиоли в мляко от як.