Qu; правя; диета с ниско съдържание на мазнини
Диети с ниско съдържание на мазнини, при които калориите от източници на мазнини са драстично намалени, някога са били считани за най-добрия начин за намаляване на телесните мазнини и намаляване на риска от сърдечни заболявания и дори рак.
Днес ние знаем повече за ефектите на хранителните мазнини върху тялото. Препоръките сега са фокусирани върху насърчаването на определени мазнини, като същевременно се ограничават други.
Какво е диета с ниско съдържание на мазнини ?
По принцип диетата с ниско съдържание на мазнини е диета, при която не повече от 20-35% от дневните калории идват от който и да е източник на мазнини. Препоръчителната опция е да се изключат трансмастни киселини и да се намали приемът на наситени мазнини, като същевременно се консумират ненаситени мазнини.
Разрешена храна
- Въглехидрати: Въглехидратите са необходим източник на енергия, който намирате в здравословни, хранителни храни като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Но ако искате да отслабнете, внимавайте да не замествате мазнините с храни с ниско съдържание на мазнини, които всъщност са с високо съдържание на захар и рафинирано брашно (които също са въглехидрати).
- Протеин: Подобно на мазнините, протеините ви помагат да се чувствате сити. Затова се уверете, че ядете много храни с високо съдържание на протеини. Но за да запазите диетата си с ниско съдържание на мазнини, изберете постни протеинови източници като бобови растения, риба, домашни птици без кожа и постни разфасовки говеждо месо.
- Здравословни мазнини в сърцето (умерено): Има два вида ненаситени мазнини и се смята, че и двата помагат за понижаване на нивата на LDL (или „лошия“) холестерол. Мононенаситените мастни киселини идват от растителни източници като авокадо, маслини и ядки. Тези мазнини обикновено са течни при стайна температура (помислете зехтин или рапично масло). Полиненаситените мастни киселини се съдържат в ядките, семената и рибите. Те са добър източник на витамин Е и омега-3 и омега-6 мастни киселини.
Забранени храни
- Наситени мазнини (в излишък): Наситените мазнини се намират в животински продукти като месо, масло и сметана, както и в няколко растителни източника, включително кокосово и палмово масло. Наситените мазнини е трудно да се избегнат, освен ако не консумирате животински продукти, но можете да ги ограничите, като изберете постни протеини и нискомаслени или обезмаслени млечни продукти.
- Транс мастни киселини: Трансмастните киселини са ненаситени мазнини, които са преработени, за да ги направят по-стабилни. Те обикновено се появяват на етикетите на храните като „хидрогенирани“ или „частично хидрогенирани“ масла. Трансмазнините трябва да се избягват напълно, както за общо здравословно състояние, така и за диети с ниско съдържание на мазнини.