Qu; правя; антивидов колбас, кауза за животни, здраве, мода, вегански рецепти,
от Tɔm Ânkh | 25 01 2017
Миналият месец германският земеделски министър обяви, че иска да забрани наименованията "колбас" и "бягство" за продукти, произведени от заместители на немеса.
Тези термини заблуждават и дестабилизират потребителите […]. Ще се застъпвам за тяхното забраняване в интерес на потребителите.
- Кристиан Шмид (федерален министър на земеделието на Германия)
Тази семантична атака срещу веганството не е изолирана. Например наименованието „растително мляко“ е повече или по-малко незаконно в Европейския съюз.
В действителност, европейски закон от декември 2013 г. уточнява: „Името ″ мляко ″ е запазено изключително за продукта с нормална млечна секреция, получен чрез едно или повече доене, без никакво добавяне или изваждане“. Следователно според този текст растителните млека не съществуват.
На немски терминът, най-често използван за означаване на колбаси, е Wurst, който изглежда етимологично неотделим от колбасите, въпреки че не успях да намеря точния етимологичен корен. Обратно на френски, колбасът идва от латинското salsus, което означава солено, което следователно не означава, априори, месни продукти.
По същия начин, сиренето идва от форма (форма на латински), защото сиренето е храна, която се оформя чрез формоването му. Следователно колбасът и сиренето определят както производствените процеси, така и готовите продукти и следователно не включват в тяхната етимология на експлоатацията на животни.
Месо без месо от растителноядния месар. Месо или не месо ?
Така че знам, че колбасът е месен продукт от германската традиция на колбасите и традициите са свещени! Ще го призная, но бих могъл да го кажа и честно, г-н Шмид не иска да се подправя традицията на колбасите. Можеше да издържи, ако го пое.
Но скриването зад „потребителския интерес“ е малко лесно.
Защото веганството (Veganismus на немски) не е двусмислено в името си. Всеки, който знае дефиницията на думата, добре знае, че тя предполага пълна липса на месни продукти..
Така че потребителят, (веган или не по този въпрос), когато купува своя веган колбас (vegane Wurst) или веганската си котлета (веган шницел), знае добре, че продуктът му няма да бъде направен от месо. Обратно, знае ли потребителят, който купува месната си наденица в супермаркет, че промишлените колбаси съдържат средно само 30 до 40% месо, а останалото е смес от други производни, като изненада, соя ...