Qu; прави FODMAP; FODMAP без компромис

Партньорът ми отдавна страда от болки в стомаха, стомашен дискомфорт и болка (понякога остра) след ядене на храна, да не говорим за подуване на корема, спазми, диария (и други щастливи симптоми) и тези злини се увеличиха десетократно през последните години. За нея беше станало достатъчно проблематично да се консултира със специалисти, които да се опитат да намерят обяснение за тази много трудна ситуация и особено да намерят решение на този проблем.

Освен това беше трудно да се намери връзка между вида на ядената храна и неразположенията: много мазни храни? яде с мляко? да се хранят по-здравословно? Беше като руска рулетка, не успяхме да определим конкретна съставка или група от съставки.

След батерия от всички отрицателни тестове (за щастие), тя най-накрая се срещна с диетолог, който й каза за ниска FODMAP диета. Този тип диета е призната за много често полезно решение за хора, страдащи от храносмилателни разстройства като синдром на раздразнените черва.

Добре, но какво е FODMAP и как да следвате диета с нисък FODMAP?

FODMAP съответства на първо място на 5 групи храни и всеки човек може (или не) да поддържа всяка от тези групи на различни нива:

F: Ферментиращо
O: Олигозахариди
D: Дисахариди
М: Монозахариди
ATи (и)
P: Полиоли

За наше съжаление не само така наречените „здравословни“ храни могат да създадат проблеми. Ето една неизчерпателна таблица на различни храни, които се намират във всяка категория, и не това не е радостта:

Фруктоза: Ябълка, манго, круша, консервирани плодове, диня, череши, сушени плодове, сок, аспержи, грах, артишок, мед, фруктоза, царевичен сироп, сироп от агаве, пенливо вино, ром, охладители, сайдер ...