Qu; е кефир, тази чудодейна напитка с неподозирани добродетели

Известен със своите природни добродетели, богати на витамини и протеини, смилаеми или регулиращи транзита, кефир е еликсирът, който трябва да се консумира без умереност по време на задържането и дори след това. В резултат на ферментацията на мляко или сладък плодов сок, кефирът е пречистваща напитка, приготвена с помощта на "кефирни зърна", квас, състоящ се основно от млечнокисели бактерии и дрожди, които могат да се получат в най-био магазините.

Вижте също:

Къде да намерите най-добрата корейска храна в Париж ?

тази

Кефирът е богат на пробиотици

Кефирът е родова ферментирала напитка, получена от мляко (млечен кефир) или захарна вода и плодове (плодов кефир), доведен в контакт със зърна кефир. Тези белезникави зърна с диаметър няколко милиметра приличат на малки снопчета карфиол. По същество те се състоят от млечнокисели бактерии (като тези в киселото мляко) и дрожди, които се размножават при контакт с течност. След това те трансформират млякото или плодовата вода в газирана и леко тръпчива напитка, пълна с пробиотици.