Qu; е кефир и как да го консумираме Кухня днес

Той улеснява храносмилането, повишава имунната защита, като същевременно е с ниско съдържание на калории ... Открийте как кефирът може да се превърне във вашия нов здравен съюзник.

кефир

"Млечно шампанско", "млечно вино", "кавказко шампанско". Списъкът с прякори на кефир е дълъг и ласкателен. В кавказките равнини тази ферментирала напитка е известна със своите ползи за здравето от повече от 1000 години. Днес семената на кефира се предлагат в някои био магазини или в интернет.

Какви са добродетелите на кефира ?

Ферментирал и непастьоризиран, кефирът е истински културен бульон. В тази напитка откриваме много хранителни вещества като минерали (калций, фосфор, магнезий, калий), витамини (BA, B, каротин, D, E), както и аминокиселини. Резултат, този коктейл би имал много ползи за нашето здраве. Според последователи, „млечно шампанско“ защитава чревната ни флора, регулира транзита и улеснява храносмилането. Някои дори му дават добродетели за отслабване. Информация, която трябва да се приема с известна доза сол, тъй като, както ни напомнят някои учени, всички тези ползи не са научно доказани.

Какъв е произходът на кефира ?

Ако тази напитка е в центъра на вниманието наскоро, тя не е много млада. В продължение на почти хиляда години кефирът е популярен сред кавказките номадски овчари. Официално първите писания за т. Нар. „Млечно вино“ датират от 18 век. Първоначално напитките от ферментирало мляко са представлявали особен интерес за руските, а след това за полските и германските лекари. Днес ние говорим за нея по целия свят.