Как да си направим мюсли барове у дома

През 1900 г. М. Бенър (лекар от Швейцария) разработва нов диетичен продукт за терапевтично хранене и оттогава мюсли баровете са спечелили огромна популярност сред последователите на здравословния начин на живот в различни части на света.

Какво е включено в състава им, какви ползи носи на човешкото тяло, толкова е безвредно да бъдеш влюбен в тях и как да готвиш вкусни диетични барове в кухнята им - тези въпроси ще дадат изчерпателен отговор на следващата статия.

Състав, ползи и вреди

Основната съставка в мюсли баровете е пресовани зърнени култури (овес, ечемик, пшеница или ръж). За да придадат на крайния продукт повече ползи, хранителна стойност и вкус, към основния компонент се добавят сушени плодове и плодове, ядки и семена, мед или меласа, шоколад, какао, кисело мляко.

Според технологията на готвене барове са сурови, не са минали топлинна обработка, и печени или пържени. Добрите мюсли се считат за по-полезни и по-малко калорични, но се усвояват по-трудно от баровете, приготвени с добавка на масла при високи температури...

Полезните свойства на мюсли баровете се дължат на многокомпонентния им състав:

Пълнозърнестите храни дават на организма необходимото количество фибри, което има благоприятен ефект върху чревната подвижност, нормализира процесите на въглехидратния метаболизъм в организма, дава дългосрочно усещане за пълнота за организма;
Сушените плодове и медът са богат източник на витамини и полезни макро- и микроелементи, бавни и бързи въглехидрати, които могат да заситят човек за дълго време, без да причиняват внезапни промени в нивата на кръвната захар;
Ядките и семената, както и сортовете скъпи риби, могат да осигурят на тялото ненаситени мастни киселини (Омега-3, Омега-6), както и протеини, фибри, желязо, фосфор и витамини В, Е и А.

В допълнение към изброените ползи за тялото, баровете с мюсли са удобна закуска на пътя, която не само може напълно да замести сладкиши, вафли и бисквитки, но и значително да намали желанието за сладко...

Въпреки всички предимства, някои диетолози все още виждат дефекти в този хранителен продукт, които могат да навредят на човешкото тяло. Това е предимно високо калорично и значително съдържание на фруктоза и захароза, богати на сушени плодове. Поради това не се препоръчва да се консумират повече от 30 грама мюсли на ден, а за хората с диабет е по-добре да ги откажете напълно.

Сос бешамел от лазаня - опитайте се да приготвите вкусно ястие според нашите рецепти.

Как да приготвите вкусна супа от пресен шампоан - запомнете няколко рецепти за това ястие.

Как да правим зелени чайове и как да ги пием правилно, прочетете нашата статия.

Съставки Брой

овесени ядки или други житни люспи -	200 гр
асорти ядки и семена -	200 гр
сушени плодове (сушени кайсии, сливи, стафиди) и сушени плодове -	200 гр
пчелен мед -	70 g
плодов сок -	60 мл
рафинирано растително масло -	10 мл
Време за готвене: 40 минути	Калории на 100 грама: 402 Kcal

Съставът на складовите магазини за мюсли (също гранола) не е толкова безобиден, ако се разглежда в детайли. Разбира се, в продължение на сто години технологията на тяхното производство се е променила значително и съставът е обогатен с различни консерванти, стабилизатори и оцветители...

Това превърна индустриалната гранола в доста съмнителен продукт, но е абсолютно лесно да се правят по-пресовани зърнени барове у дома...

Как да направите мюсли с ръцете си:

Големите ядки и семена (тиква например) трябва да се нарязват на по-малки парчета с нож;
Половината от сушените плодове, с няколко капки мед, се нарязват в състояние на картофено пюре. Нарежете другата половина на плодовете и сушените плодове с нож;
В тенджера с подходящ размер смесете всички продукти, замесете тестото добре, за да стане хомогенно;
Получената маса разпределете равномерно върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Дебелината на слоя не трябва да надвишава 1 см и половина;
Поставете масата с ориз и овес във фурната за 20-25 минути, за да изсъхне при 180 градуса. Горещият слой гранола се нарязва на порции и се охлажда.

Мюсли диетични барове

Рецептата за диетични барове с произход от мюсли не съдържа растително масло и мед. Те се изключват като допълнителни източници на калории. Също така този деликатес идеално ще се побере в менюто на новородените. Тази комбинация от основни продукти може да бъде променена, например чрез заместване на част от банановата паста с настъргана ябълка.

Продуктите за диетичен вариант на закуска от зърнени храни трябва да бъдат взети в този доклад:

300 г зрели банани (3-4 парчета);
300 г овесени ядки;
50 грама смачкани данни;
50 г нарязани сушени кайсии;
100 г накълцани бадеми или орехи;
5 г канела;
7 г ванилия на прах.

Време за готвене - 50-55 минути.

Сто грама диета ще бъде 292,2 килокалории.

Поставете бананите с вилица, добавете овесени ядки, сушени плодове и ядки, канела и ванилия. Разбъркайте добре масата;
Загрейте фурната до 170 градуса. Покрийте листа за печене с пергамент, за да затворите страничните релси;
Бананова смес от овесени ядки плътно увита върху лист за печене и изпратете във фурната за 35-40 минути. За да направите гранолата по-ясна, трябва да я държите във фурната още малко. След охлаждане резервоарът трябва да бъде нарязан на пръти.

Мюсли барове, направени автоматично по рецепта на Джейми Оливър

Би било много изненадващо, ако световноизвестният готвач, който популяризира домашната кухня и здравословната храна, няма да има рецептата за тези барове, които той също нарича енергия. Джейми Оливър има няколко рецепти за мюсли: с кестени и подправки, както и черен шоколад и сушени плодове.

Тъй като не всеки харесва изразени пикантни вкусове, можете да направите по-сладка, но по-малко калорична версия на енергийните барове, които са необходими за:

250 г овесени ядки;
100 г асорти от семена;
75 г обелени шам фъстък;
150 мл вода;
100 г сушени кайсии;
100 грама данни за питпе;
50 г допълнително тъмен шоколад
60 мл бадемово масло;
100 мл кленов сироп;
10-20 мл зехтин за омазняване на листа за печене.

За да приготви рецептата за мюсли, Д. Оливър ще трябва да прекара 110 минути.

Калоричната енергийна лента ще бъде 164,0 kcal/100 g.

На намазнена тава за печене се запържва във фурната за 20 минути, като се разбъркват от време на време шам-фъстъци, семена и овес. В резултат на пърженето сместа трябва да получи красив златист цвят;
Синапен синап, грозде от фурми, вода и бадемово масло се варят 10 минути в тиган, след което се ядат равномерно в лепкав сос;
В купа с подходящ обем комбинирайте натрошени кайсии, смес от препечен хляб и овес, сладък сос и нарязан шоколад;
Смесете добре уплътнената смес под формата на 20 см на 20 см и печете във фурната за 15-20 минути.

Полезен съвет

Приготвянето на барове с мюсли у дома не е трудно, важно е да се вземат предвид само две точки:

Съставът на лентата трябва да включва "залепването" на съставките. Това може да бъде мед, паста от ядки или сушени плодове или шоколадов чипс;
Сместа трябва да бъде много буферирана и уплътнена по форма. Колкото по-трудно става, толкова по-здрави ще бъдат готовите пръти.

Обикновено няма да чуете за сладкиши, но в този конкретен случай определено можете да кажете: „Яжте здравословно!“