Qu; е диета без лактоза, която яде всичко

Съвсем естествено е да свързваме "непоносимост към лактоза" и "непоносимост към глутен". Сравнението обаче свършва дотук. Всъщност, ако глутеновата непоносимост се е развила автоимунно заболяване, което разрушава част от червата (цьолиакия), това не важи за хората с непоносимост към лактоза, които от своя страна изпитват храносмилателни разстройства (гадене, газове, диария и др.).

Какво е лактоза ?

диета

Лактозата е основната захар, присъстваща естествено в млякото и млечните продукти. Това е важен хранителен и енергиен принос. За да го усвои, тялото ни произвежда ензим, наречен лактаза.

Имайте предвид, че съдържанието на лактоза варира в зависимост от млечните продукти. По този начин зрелите сирена (Comté, Camembert и др.) Вече не съдържат лактоза поради узряването. Маслото също не го съдържа., лактозата се съдържа главно в млякото и пресните сирена. Важна забележка: кравето, овчето и козето мляко съдържат същото количество лактоза.