Пушена сьомга Колко загуба на тегло чрез сух солен грил форум и барбекю

Воси

вегетариански

пушена сьомга

пушена

Прочетох/видях го някъде във форума, но не мога да го намеря отново: Колко всъщност е загубата на тегло поради суха сол (срещу мокра сол)?

Бих се интересувал от това.

Воси

вегетариански
Грил Император

От чисто емоционална гледна точка щях да преценя 250 мл течност на 1,5 кг, която да се събира във ваната.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/kalt-geraeucherter-lachs-und-saibling.100224/ Смътно си спомнях споменатата нишка - Cruiser пише: „Страна от сьомга от 1,6 кг - образува се почти 200 ml саламура.“ Прави 12,5% загуба на тегло приблизително приблизително, ако приемем, че течност = вода

според първоначалната ми оценка би било 16,6% - истината ще бъде намерена някъде в тази област: laugh: