Чувствителността към глутен не може да бъде повишена - Bezzeganya
Глутенът е протеинов комплекс, който се намира най-вече в зърнените култури, пшеницата, ечемика и ръжта. Приблизително всеки стотен човек от европейското население е до известна степен чувствителен към глутен, така че те са принудени да спазват диета. Тъй като глутенът е много стабилен, труден за разграждане и често срещан хранителен протеин, хората, които спазват диетите, са изключително трудни за поддържане на безглутенова диета.
Замърсяването с глутен може да се намери в преработени меса, ароматизирани млечни продукти, майонеза, кетчуп, фармацевтични добавки, витамини, шоколад, подправки и др. В Унгария появата на чувствителност към глутен (известна също като чувствителност към глутен) сега е поне толкова често срещана сред възрастните, колкото сред децата, но преди 40 години тя все още се смяташе за детска болест.
Чувствителност към глутен
Целиакия - на унгарски, глутенова чувствителност или глутенова чувствителност - е автоимунно заболяване, което може да се развие при генетично предразположени индивиди, което означава, че по някаква причина тялото произвежда срещу себе си вещество, което разрушава собствените му тъкани, което води до непоносимост към глутен през целия живот, повече по-специално чувствителен към глутен. означава ентеропатия. Специален протеин в глутена, глиадин, е отговорен за причиняването на болестта. Той се намира в зърнените култури (ечемик, пшеница, ръж) и има вредно въздействие върху лигавицата на тънките черва в проксималния отдел на тънките черва (това е тънкочревният отдел непосредствено след стомаха). Полученото токсично вещество унищожава напълно или частично повърхностните клетки на лигавицата, като по този начин намалява усвояването на хранителни вещества, витамини и минерали. Въпреки че това не е единствената функция на тънките черва, увреждането му е най-значимо при развитието на чувствителност към глутен. Ако няма чревни власинки, има много по-малка повърхност за усвояване на храната, така че дори и с много храна, ще изпитвате постоянна загуба на тегло и слабост.
Симптоми на чувствителност към глутен
Въпреки че цьолиакия често започва в ранна детска възраст или около една година, ранните симптоми може да не се развият дори в детска възраст и болестта се проявява само в зряла възраст или в напреднала възраст.
Много от споменатите по-горе проблеми стават очевидни едва в зряла възраст. Някои симптоми могат да преобладават сами по себе си и не всички пациенти имат стомашно-чревни оплаквания. Прогнозата е най-добра при малки деца със симптоми на очевидна малабсорбция. В случай на типични симптоми, възможността за цьолиакия възниква бързо, така че те получават ранно лечение, което предотвратява развитието на късни, главно не-храносмилателни заболявания.
Причината за чувствителността към глутен
Основните заболявания са постоянният имунен отговор на глутен. Причината за образуването му е неясна. Развитието на чувствителност към глутен обаче изисква предразполагащ генетичен фон. Идентифицирани са няколко предразполагащи гена, значителна част от които участват и в други автоимунни заболявания.
Диагноза
Откриването на най-често използваните антитела към трансглутаминаза в кръвта на пациентите играе основна роля. В случай на положителна находка е необходимо и хистологично изследване на тънките чревни власинки, за което също може да се направи вземане на проби с малко усилия. Предварителната диета може да направи резултатите фалшиво отрицателни, така че приемът на глутен не трябва да се намалява или диетата да започне без потвърждаващи тестове. Тъй като хората с цьолиакия трябва да спазват стриктна диета през целия си живот, диагнозата трябва да се поставя с голямо внимание и надеждност.
Важно е да се знае за тези скринингови методи, че гастроентерологичните изследвания се извършват с две цели: Хистологичното изследване трябва да се извърши след първата стъпка от основната диагноза, положителна ЕМА и/или положителна находка за трансглутаминаза. Това е единственият начин да се докаже фактът на заболяването. Международният опит също така показва, че пропускането на хистологично изследване с биопсия поставя пациент в неравностойно положение, който започва безглутенова диета без него. В този случай тялото не произвежда специалните автоантитела, които причиняват увреждане на чревната лигавица, така че болестта не може да бъде открита по-късно, въпреки че е възможно човекът все още да е чувствителен към глутен.!
Междинните последващи прегледи на пациенти, които вече са диагностицирани, също се извършват от центровете за грижи, използвайки тези методи. В такива случаи, в допълнение към съзнателно спазваната диета при децата, ние можем да хвърлим светлина върху възможни „неволни“ хранителни грешки. (За съжаление не е типично за цялата страна да се извършват полугодишни инспекции.)
Хистологичният анализ с биопсия на тънките черва е основното изследване на целиакия в Унгария от 40 години. В този случай лезии с различни размери и степени, простиращи се до различни слоеве на тънките черва, се изследват от хистологичния разрез под микроскоп. Според мнението на специалистите днес, биопсията е достатъчна, ако хистологичната картина е типична, тестът за антитела е положителен и диетата без глутен се подобрява.