Пушена слоеста леща

Ето нашата първа рецепта за Международната година на бобовите растения. Можем да го направим за новогодишната нощ, струва си да напишем за следващата новогодишна нощ, но в това гювече може да се използва и великденска шунка, но може да се направи всеки ден от годината.

леща

Състав:

  • Обектив 40 dkg
  • 25-30 dkg варена пушена шунка или ребра
  • 1 голяма глава лук
  • 15 dkg настъргано пушено сирене
  • 2 дл заквасена сметана
  • 2 яйца
  • 3 супени лъжици олио
  • 3 скилидки чесън
  • 1 дафинов лист
  • пипер

Подготовка:

Предната вечер лещата се сортира внимателно, измива се и след това се накисва в студена вода. На следващия ден изливаме водата от него и го готвим в прясна, леко подсолена вода с дафинови листа, докато омекне.

Докато лещата е основна, лукът и чесънът се почистват, измиват и нарязват, след това се запържват в тиган в чаша, пушеното месо се нарязва на ивици и се запържва върху лука, за да съответства на вкусовете.