Пушена рулада от херинга с кисело мляко ябълки и цвекло
Начин на приготвяне
1. Напълнете пушената херинга, така че опашната част да остане върху филето. Най-простият начин да направите това е да отрежете едната страна на рибата до гръбнака и след това внимателно да отлепите рибното месо от гръбнака. След това гръбначната кост просто се отстранява от долното филе.
2. Кожата на херингата се отлепва и така приготвените филета се навиват внимателно, като се внимава да не се счупят.
3. Ябълките се измиват, глазират, месото се нарязва на малки кубчета, след което се поръсва с изцедения сок от половин лимон, за да не покафенее. Киселото мляко се подправя с останалия лимонов сок и накълцан копър, ябълките се въртят и покриват и охлаждат добре в хладилника. Нарежете свареното, обелено цвекло на тънки филийки (най-добре нарежете с машина за нарязване).
4. При сервиране ябълките с кисело мляко се натрупват в чиния, херингата се засажда с опашката нагоре върху салатата и накрая се гарнира с филийки цвекло и пресен копър.
Още рецепти в категорията Морски дарове| Салата от скариди с къри майонеза рецепта |
| Бургундска подправка масло охлюв рецепта |