Пуринова маса Ясно ръководство за диетата с ниско съдържание на пурини Яжте УМНО
Следното се отнася както за профилактика, така и за лечение на подагра: по-ниска пикочна киселина. Можете да направите това с диета с ниско съдържание на пурини, но кои храни са истински пуринови бомби и кои храни поддържат всичко добре? Обучаваме и показваме кое е добро за подагра и кое не.
Съдържание
- Голямата пуринова маса EAT SMARTER
- Мляко, млечни продукти и яйце
- Зеленчуци, салати и гъби
- Плодове и сушени плодове
- Ядки, ядки и семена
- Бобови растения и тофу
- Месо, птици и колбаси
- риба и морски дарове
- Зърнени храни и зърнени продукти
- напитки
- мазнини и масла
- Други
Подаграта е метаболитно заболяване, при което твърде много пикочна киселина се натрупва в кръвта. Ако концентрацията е твърде висока, се образуват кристали на пикочна киселина, които понякога се прикрепят към ставите. Там те причиняват силно възпаление, пристъп на подагра. Пристъпът на подагра е изненадващ, често след като се яде много месо и се пие много алкохол.
За да се избегнат повтарящи се атаки, фокусът е върху диета с ниско съдържание на пурини, при която се има предвид и фруктозата. За тези с наднормено тегло: свалете килограмите. Таблицата с пурини предоставя информация за полученото съдържание на пикочна киселина в отделните храни. Диетата с ниско съдържание на пурини не означава да се прави без, а да се изчислява. Максимум 500 милиграма пикочна киселина на ден трябва да се очаква от тялото ви.
Също интересно:
Голямата пуринова маса EAT SMARTER
Някои храни от пуриновата маса на пръв поглед изглеждат неподходящи например зеленчуци, съдържащи оксалова киселина като манголд, ревен, аспержи или спанак. Проблемът: оксаловата киселина може да инхибира отделянето на пикочна киселина през бъбреците. Въпреки това, никой не трябва да мине без аспержи за подагра, понякога малка порция е добре (1) .
Също бобови растения като боб, леща или соя преди това са били забранени, тъй като принадлежат към богатите на пурини храни. Доколкото знаем днес, умерената консумация не представлява голям риск, тъй като ползите за здравето от тези храни са по-големи от тях. Същото важи и за Гъби и зеле (1) .
Информацията в тази пуринова таблица се базира на голямата „Таблица с калории с голяма хранителна стойност на GU“.
Мляко, млечни продукти и яйце
Млякото, млечните продукти и сиренето са някои от храните с ниско съдържание на пурини, които могат да се сервират ежедневно. Предпочитайте нискомаслени млечни продукти и сирене (до 45% мазнини в сухо вещество); Консумирайте само крем крем, бита сметана и заквасена сметана умерено.
| Бри (50% мазнини в сухо вещество) | 7-ми |
| Мътеница | 0 |
| Каменберт (45% мазнини в сухо вещество) | 30-ти |
| Creme fraiche Сирене | 0 |
| Подсирено мляко | 0 |
| Двойно крема сирене | 0 |
| Яйце, 1 брой | 9 |
| Ементалер (45% мазнини в сухо вещество) | 8-ми |
| Фета (45% мазнини в сухо вещество) | 30-ти |
| Сирене Харц (10% мазнини в сухо вещество) | 20-ти |
| Мляко, всички нива на мазнини | 0 |
| Моцарела | 10 |
| Натурално кисело мляко | |
| Кълнове от люцерна | 15-ти |
| патладжан | 22-ри |
| Стрида гъба | 50 |
| Бамбукови издънки | 29 |
| карфиол | 45 |
| Боб (зелен) | 43 |
| броколи | 50 |
| гъба | 92 |
| Цикория | 15-ти |
| китайско зеле | 26-ти |
| Салата Айсберг | 11. |
| салата от ендивия | 11. |
| Копър от копър | 16. |
| Пролетен лук, пролетен лук | 15-ти |
| Градински кресон | 30-ти |
| краставица | 8-ми |
| Картофи | 20-ти |
| чесън | 15-ти |
| Колраби | 30-ти |
| Маруля | 10 |
| тиква | 7-ми |
| Обективът пониква | 12 |
| Швейцарска манголд | 57 |
| Морков, морков | 15-ти |
| Бамя | 9 |
| Маслини (зелени, черни) | 27-31 |
| Пак чой | 25-ти |
| Звънец (жълт, зелен, червен) | 10-15 |
| Листа от магданоз | 40 |
| Корен от магданоз | 32 |
| лисичка | 17-ти |
| Радикио | 10 |
| репичка | 10 |
| репичка | 10 |
| Салата Ромен | 10 |
| брюкселско зеле | 56 |
| Цвекло | 21-ви |
| червено зеле | 40 |
| кисело зеле | 20-ти |
| Шалот | 15-ти |
| див лук | 30-ти |
| Целина (грудка) | 30-ти |
| Целина | 70 |
| гъба | 92 |
| Манатарка (сушена) | 488 |
| спанак | 57 |
| домат | 10 |
| Бяло зеле | 20-ти |
| тиквички | 24 |
| лук | 25-ти |
Плодове и сушени плодове
Плодовете са храни с ниско съдържание на пурини. Можеш до две порции дневно Консумирайте плодове. Бананите за подагра са добре, но трябва да се ядат умерено, само ако имате наднормено тегло; това важи и за други плодове с високо съдържание на захар. По-скоро трябва да избягвате сушените плодове, тъй като те съдържат много фруктоза.
| ананас | 19-ти |
| Apple | 19-ти |
| кайсия | 20-ти |
| Кайсия (сушена) | 73 |
| авокадо | 30-ти |
| банан | 25-ти |
| круша | 17-ти |
| къпина | 15-ти |
| червена боровинка | 15-ти |
| Дата (изсушена) | 54 |
| ягода | 26-ти |
| Смокиня (прясна) | 15-ти |
| Грейпфрут | 15-ти |
| Боровинка | 22-ри |
| малина | 18-ти |
| Бъз | 33 |
| Пъпеш от медена роса | 25-ти |
| Касис (червен, черен, бял) | 17-ти |
| Райска ябълка | 15-ти |
| Череша (сладка, кисела) | 17-ти |
| киви | 19-ти |
| Живовляк | 27 |
| Кумкуат | 15-ти |
| вар | 20-ти |
| оранжево | 19-ти |
| Физалис | 15-ти |
| праскова | 21-ви |
| слива | 20-ти |
| Слива (сушена) | 64 |
| Червена боровинка (прясна) | 13 |
| дюля | 30-ти |
| Стафиди (сушени) | 107 |
| Цариградско грозде | 15-ти |
| Диня | 20-ти |
| Грозде (синьо, зелено) | 25-30 |
| лимон | 20-ти |
| Слива | 24 |
Ядки, ядки и семена
Шепа всеки ден (20 грама) можете да ядете. Слънчогледовите семки и маковото семе осигуряват много пурини, по-добре е да ги избягвате. Фъстъчените ядки, тиквените семена, ленените семена и сусамовите семена също осигуряват много пурини, но от време на време консумацията е добре.
| Фъстъчени ядки | 70 |
| Лешникови ядки | 42 |
| Тиквени семена | 85 |
| ленено семе | 105 |
| Бадеми | 41 |
| Маково семе | 170 |
| Ядки от бразилски орех | 23. |
| сусам | 88 |
| Слънчогледови семки | 157 |
| орехови ядки | 26-ти |
Бобови растения и тофу
Бобовите култури и продуктите от тях, като тофу, са сред богатите на пурини храни. Въпреки това бобът, лещата и Ко предлагат много фибри, витамини и минерали, така че ползите надвишават ползите. Случайно и умерена консумация не представлява голям риск.
| Фасул (бял, сушен) | 180 |
| Фасул (бял, консервен) | 45 |
| Грах (зелен, сушен) | 544 |
| Нахут (сушен) | 356 |
| Леща (сушена) | 198 |
| Соя (сушена) | 356 |
| Соево месо (сушено) | 355 |
| Темпе | 110 |
| тофу | 68 |
Месо, птици и колбаси
Месото, птиците и колбасите са храни, които са особено богати на пурин. Максимум две порции на седмица са добре; една порция съответства на 125 грама бруто тегло. Предпочитайте постни сортове и винаги без кожа. Карантиите, свинското и свинските колбаси са неподходящи.
| Бирена шунка | 85 |
| Бокурст | 110 |
| Печено пиле (средно) | 115 |
| Говеждо месо | 57 |
| Гъши месо (с кожа) | 170 |
| Гъши месо (без кожа) | 120 |
| Пилешки гърди (на кожата) | 175 |
| Пилешки гърди без кожа | 120 |
| Заешко месо (средно) | 105 |
| Телешко (средно) | 150 |
| Сьомга шунка | 184 |
| Кренвирш от черен дроб | 165 |
| Пуешки гърди (без кожа) | 120 |
| Пуешки крак (без кожа) | 120 |
| Седло от еленско месо | 105 |
| Брискет | 90 |
| Говеждо рамо | 110 |
| Говеждо бедро (хип стек) | 120 |
| Телешки гулаш (постно) | 105 |
| Телешка кайма | 108 |
| Телешки черен дроб | 554 |
| Телешки език | 160 |
| салам | 104 |
| Бекон (суров, смесен) | 127 |
| Свинско сърце | 530 |
| Свински черен дроб | 515 |
| Свински далак | 516 |
риба и морски дарове
Подобно на месото, рибата е една от богатите на пурини храни. Максимум две порции на седмица са добре; една порция съответства на 125 грама бруто тегло. Винаги избирайте рибено филе, т.е.без кожа. По-специално цаца, риба тон, миди и миди са много богати на пурин; по-добре направете без.
| Змиорка (прясна) | 65 |
| Змиорка (пушена) | 78 |
| стрида | 90 |
| Кипър (без кожа) | 146 |
| камбала | 120 |
| Речен рак | 60 |
| Пъстърва (с кожа) | 311 |
| Скариди, хранителен рак | 147 |
| Херинга (с кожа) | 317 |
| Херинга (без кожа) | 178 |
| Омар (варен) | 120 |
| Миди | 330 |
| Треска (треска) | 109 |
| Заместител на хайвер, грешен хайвер | 18-ти |
| Хайвер (истински, руски) | 144 |
| Раци, скариди | 147 |
| Сьомга (сьомга) | 170 |
| Омар | 60 |
| Лиманде (червен език) | 120 |
| Скумрия (прясна, на кожата) | 186 |
| Скумрия (пушена) | 153 |
| Червени водорасли (изсушени) | 351 |
| Филе от морски костур | 130 |
| Шлей | 80 |
| писия | 140 |
| Черен камбала | 100 |
| хек | 120 |
| Полак (въглища) | 163 |
| Морски вълк (вълчи) | 110 |
| подметка | 131 |
| Калкан | 120 |
| Спирулина (изсушена) | 506 |
| Цапка (пушена) | 804 |
| риба тон | 257 |
| Риба тон в масло (цяла кутия) | 290 |
| Калмари, сепия | 110 |
| Мида | 330 |
| сом | 110 |
| Пайкперч | 110 |
Зърнени храни и зърнени продукти
Какъв хляб можете да ядете при подагра? Предпочитайте пълнозърнестия вариант, дори да има повече пурини тук. Но дяволът е в детайлите: Избягвайте хляба и кифличките, които съдържат слънчогледови семки или пшеничен зародиш, както и продуктите от бяло брашно като цяло. Трябва да внимавате с овесена каша, пълнозърнест ориз и мюсли. По-добре да се консумира само умерено. Не се препоръчва пшеничен зародиш - това е храна с особено високо съдържание на пурини.
| Амарант | 66 |
| франзела | 44 |
| Ролки, ролки | 74 |
| булгур | 69 |
| корнфлейкс | 80 |
| кроасан | 42 |
| Безглутенов хляб (средно) | 25-ти |
| овесена каша | 100 |
| Просо люспи | 85 |
| Царевичен грис (полента) | 29 |
| Царевично брашно | 29 |
| Смесен хляб | 49 |
| Мюсли (средно) | 105 |
| Макарони от грис от твърда пшеница (сурови) | 60 |
| Пълнозърнести тестени изделия (сурови) | 80 |
| помперникел | 57 |
| Киноа | 66 |
| Ориз (белен, бял) | 87 |
| Ориз (небелен, кафяв ориз) | 134 |
| Ръж (люспи, зърнени храни) | 70 |
| Пълнозърнесто ръжено брашно | 70 |
| Пълнозърнест ръжен хляб | 77 |
| Царевично нишесте (всички видове) | 0 |
| тост | 104 |
| Пълнозърнест хляб (средно) | 85 |
| бял хляб | 73 |
| Пшеничен грис | 80 |
| Пшеничен зародиш | 843 |
| Пшенично брашно (тип 405) | 40 |
| Пълнозърнесто брашно | 82 |
напитки
Освен водата, посегнете към неподсладени плодови или билкови чайове. Предприеме най-малко два литра течност на ден на себе си, освен ако няма нищо против това от медицинска гледна точка. Три до четири чаши кафе на ден също са добре. Безалкохолната бира, бирата, всички други алкохолни напитки (без изключение), плодови сокове и безалкохолни напитки са неподходящи.
| ябълков сок | 16. |
| Безалкохолна бира | 8-ми |
| Плодов чай | 5 |
| Подправен чай | 0 |
| Зелен чай | 0 |
| кафе | 0 |
| Смесена млечна напитка с какао | 3 |
| лимонада | 2 |
| Сок от моркови | 5 |
| портокалов сок | 21-ви |
| Черен чай | 0 |
| Доматен сок | 5 |
| Гроздов сок | 21-ви |
| Вода (неподвижна, газирана) | 0 |
| Бял чай | 0 |
| Пшенична бира | 15-ти |
мазнини и масла
Мазнините и маслата попадат под храни с ниско съдържание на пурини. Предпочитайте висококачествени растителни мазнини и ограничете употребата им две супени лъжици на ден. Лененото, маслиновото и рапичното масло са страхотни. Понякога и маслото е добре. От друга страна, свинска мас, шафран и слънчогледово масло не се препоръчват, тъй като имат лош профил на мастните киселини.
| масло | 0 |
| ленено масло | 0 |
| маргарин | 0 |
| Ядкови масла (всички видове) | 0 |
| зехтин | 0 |
| Рапично олио | 0 |
| сусамово масло | 0 |
Други
По принцип подсладените готови продукти като оризов пудинг, плодово кисело мляко или какаови препарати не се препоръчват. Но можете да се насладите на шоколад, ако имате подагра: Тъмният шоколад с поне 70 процента какао е идеален за умерени и от време на време закуски. Бъдете внимателни с дрождите, особено във веганските кухни се използват люспи от дрожди. Не подправяйте храната си с дрождени люспи!