Пуканките ви напълняват Разберете колко калории има и дали е здравословно • Здравейте Яш •
Отговорът е прост: пуканките не са нищо друго освен разширена зърнена култура. „Въпреки че хората смятат, че пуканките са нездравословна храна, това не е вярно“, каза диетологът Аби Лангер пред womenshealth.com. Това е пълнозърнесто, което означава, че е здравословна храна.
"Има голям обем, така че ви дава усещане за ситост за по-дълго. В същото време е задоволителна закуска, тъй като е хрупкава", добавя специалистът.
Но, както предупреждава диетологът, пуканките често се превръщат в основа за други вкусове и съставки и това може да го направи вредно. "Проблемът е, че хората са склонни да ядат твърде много, а типичната порция е пълна чаша. Следователно рискувате да консумирате повече калории, отколкото си мислите", добавя лекарят.
Купа пуканки няма да наруши диетата ви, защото не съдържа много калории. Чаша обикновена пуканка има 31 калории, 1 грам фибри и един грам протеин. С други думи, пуканките са здравословна закуска, която можете да включите в менюто си.
„В него има много фибри и когато за производството им се използва малко мазнини, може да има ниско съдържание на калории“, казва Аби Лангер. Следователно, дори ако изядете три чаши пуканки, т.е. голяма купа, ще консумирате по-малко от 100 калории, без да имате твърде много въглехидрати или мазнини.
Но ситуацията се променя драстично, ако добавите масло, сирене, карамел или друг вид заливка, обикновено използвана за пуканки. Чаша пуканки може да съдържа между 31 и 172 калории, в зависимост от това какво добавяте върху пуканките. Например, три чаши пуканки, към които сте добавили масло, могат да съдържат около 192 калории, два пъти повече от обикновените пуканки и 15 грама мазнини, пет пъти повече от обикновените.
За предпочитане е да избягвате торбички с пуканки, които се приготвят в микровълнова печка. Много от тези продукти съдържат големи количества транс-мазнини и наситени мазнини. Лекарят също така предупреждава, че изпаренията, които се образуват в разширената чанта за пуканки в микровълновата печка, са опасни за белите дробове. Тези пари съдържат диацетил, вещество, използвано за изкуствено придаване на пуканки мазен вкус. Това се случва, ако често вдишвате парата, образувана в торбите с пуканки.
Можете да направите свои собствени пуканки за микровълнова фурна, за да получите здравословна версия. Сложете царевичните зърна за пуканките в кафява хартиена торбичка, запечатайте торбата и поставете в микровълновата. Друг вариант е да направите пуканки на котлона. Нуждаете се от дълбок тиган, в който да сложите много малко слънчогледово или зехтин (около супена лъжица). Оставете тигана да се загрее, след това добавете 100 грама пуканки и разбъркайте с помощта на дървена лъжица или шпатула. Когато пуканките започнат да скачат, поставете капака и от време на време разклащайте тигана, така че всички зърна да се разширят и тези отдолу да не изгорят. Когато вече не чуете пукането на разширяващите се плодове, незабавно свалете съда от котлона и изсипете пуканките в голяма купа. Можете да добавите малко сол или много малко пармезан, но също така и естествени подправки като сушени билки или червен пипер.